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그린인생

곶감 마늘종 볶음

재료Ingredients
냉장고  문 열 때마다 보이는 곶감 4개
먹을까? 하다 다시 두고를 반복하다 싫증이 나네
맨입으로 먹기는 싫고
무조건 물에 씻었다는 것
마늘종하고 볶음이나 해봐야지  하는 생각으로
그래서 준비 시작 ~~

재료
곶감 4개
마늘종 240 g

식용유 4술
소금 1t
올리고당 1술
후추
통 참깨

곶감이 4 개 이제 새 곶감이 나올 시기에 묵은 곶감
먹고 싶은 맘이 없어 냉장실에 있던 것
 

얇게 채썰기를 했어요
씨는 눌러서 빼내고
 

달군 팬에 식용유 두 술 두르고 볶아 보았어요
색이 어두워지네요

 

사실은 보정을 해서  색이 더 선명하지만
불을 켠 채 사진을 찍었더니 몇 개는 태웠다는 것 
 

마늘종 한 줌은 먹기 좋은 길이로 자르고
끓는 물에 데쳐내서 찬물에 열기가 없을 때까지 헹구어 물기를 빼야 색이 선명하다는 것
 

달군 팬에 식용유 두르고 대파를 넣어 볶아서 파의 향이 우러나올 때
 

마늘종을 넣어 볶아주고 소금1t 스푼ᆞ올리고당 1술을 넣고 후추도 넣어 간을 맞추고
 
달달 한 곶감 채 볶은 것을 넣어 고루 섞어 통 참깨도 넣고 마무리
여기에 참기름 ㅣ술 듬뿍 넣어 주면 되고


완성된 곶감 마늘종 볶음 용기에 담기 전
접시에 담아서
마늘종과 곶감을 함께 먹으니 단맛이 덜 들어갔어도 
곶감의 단맛과 어우러져 없던 입맛도 다시 살아날 듯 한

곶감 마늘종 볶음
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등록일 : 2016-08-31 수정일 : 2016-08-31

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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