Name: 얼그레이스콘, 얼그레이초코칩스콘
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 통밀가루 300g; 얼그레이 티백 3개; 버터 37g; 설탕 37g; 소금 2g; B.P 9g; 우유 173g; 초코칩 2움큼

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복덩이그녀

얼그레이스콘, 얼그레이초코칩스콘

스콘을 워낙에 좋아하는 터라 재료를 준비하다가 갑자기 눈에 띈 얼그레이티백도 함께 넣어 만들어보았답니다 :)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

체친 가루류(통밀가루+B.P)와 얼그레이가루, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 작은 알갱이가 될 때까지 자르며 섞어줍니다.

가운데 빈 공간을 만들고 차가운 우유를 부어 반죽하기 시작합니다.

반죽이 어느정도 뭉쳐지기 시작하면 초코칩을 넣고 조금 더 반죽한 뒤 마무리합니다.

완성된 반죽은 30분 이상 냉장휴지 시켜줍니다.

휴지를 마친 반죽을 원하는 모양으로 자른 뒤 패닝한 후, 우유를 윗면에 발라줍니다.

190도에서 20분간 구워줍니다.

노릇노릇하게 익어갈 쯤 스콘을 꺼내줍니다.

식힘망에서 충분히 식혀주면 얼그레이초코칩스콘 완성 :)

: 휴지를 반드시 시켜야하는 건 아니지만, 하면 좋겠죠?

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2016-08-29 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

복덩이그녀

복덩이 그녀의 홈베이킹 공작소

#스콘 #얼그레이스콘 #초코칩스콘 #얼레이초코칩스콘 #홈베이킹

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