맷돌호박 치즈전

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CJ 제일제당

맷돌호박 치즈전

가을에 먹는 호박은 따로 있다. 애호박이 상큼하고 싱그럽다면, 가을이 제철인 늙은 호박은 고소한 맛이 일품이다. 껍질과 속을 긁어 갈아 내서는 동그랗게 부쳐먹기도 하지만, 채 썰어 먹어도 맛과 식감이 뛰어나다. 치즈까지 더하면, 브런치로도 손색 없다. 늙은 호박은 특히 긴장과 스트레스 해소에 도움을 준다고 한다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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늙은호박은 가늘게 채 썰어 준비한다.

볼에 부침가루, 튀김가루, 물을 넣고 멍울 없이 풀어 준다.

②에 채 썬 늙은호박, 계란, 소금 약간을 넣어 멍울 없이 반죽을 만든다.

달군 팬에 카놀라유를 두르고 호박 반죽을 적당한 크기로 얇게 주걱 등으로 눌러 펼친 후 어느 정도 익어가면 치즈를 올린다.

치즈 위에 반죽을 뚜껑 덮듯이 올려 준 후 뒤집어 앞뒤 노릇하게 부친다. 기호에 따라 꿀에 찍어 먹으면 좋다.

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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2018-08-06

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제품: 5가지 자연에서 얻은 재료 부침가루 1kg

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