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말랑이뽀

인스턴트 스프와는 차원이 다른 백종원의 감자 스프 만들기 (With 크루통)

감자가 곧 썩기 일보 직전이라 해치우려고 만든 감자스프에요. 백선생에 나온 레시피대로 만들어 보았어요.
곁들여 크루통도 같이 만들어 보았네요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗긴 후조각으로 잘라 주세요.
그래야 삶을 때 빨리 익어요.
냄비에 감자가 잠길 만큼의 물과 감자를 넣은 후 10분간 센불에서 끓여주세요.
감자를 삶는 동안 1토막 정도 깍둑 자른 버터와 채 썬 양파를 후라이팬에 넣고 볶아주세요.
양파가 숨이 죽을 정도로 볶아지면 불을 끄구 식혀주세요.
다 익은 감자도 한 김 식혀주세요.
믹서기에 삶은 감자와 볶은 양파, 우유를 넣고 곱게 갈아주세요.
믹서에 간 감자와 양파를 냄비에 부어주고 중약불에서 저어가며 걸쭉한 농도로 끓여주세요.
소금으로 간해주고 취향에 따라 묽은 농도를 원하면 우유를 좀 더 넣어주세요.
스프가 눌어붙지 않도록 약불에서 계속 저어주세요.
냉장고에 자투리 바게트 빵이 있어서 크루통을 만들었어요.
바게트 빵을 작게 주사위 모양으로 자른 후 버터 1 큰 술과 함께 후라이팬에 노릇하게 볶아 주면 됩니다.
용기에 감자수프를 담고 크루통을 얹은 후 후추를 뿌려주면 완성이에요.
팁-주의사항
감자와 양파의 비율은 3 : 1이에요.
취향에 따라 묽은 농도를 원하면 우유를 좀 더 넣어주세요.
스프가 눌어붙지 않도록 약불에서 계속 저어주세요.
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등록일 : 2016-08-07 수정일 : 2016-08-07

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레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

요리 후기 5

장도진 2019-02-20 15:25:55

농도 맞추고 간맞추는 것만 잘 하면 맛있네요. 바게트 없어서 식빵으로 버터에 구웠습니다. 

앞치마 두른 너구리 2018-07-17 07:27:22

구수하게 적당히 씹히는 식감으로 맛있게 잘먹었습니다^^ 양파를 버터에 먼저 볶은게 신의 한수네요~저는 묽기를 묽게 했고요 건더기는 씹히는 식감을 즐기기위해 그 정도로 갈았네요~ 정말 아침 대용으로 좋네요! 

요리왕설이 2017-08-29 18:26:46

만들어보니깐 너무 간단하고 고소하고 정말 한끼식사로 든든해여! 저 요리초보인데도 잘 만들었습니다 

댓글 3
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