누가 캔디 만들기

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킨다

누가 캔디 만들기

쫀득 쫀득한 누가 캔디 레시피입니다 안에 견과류와 건과일을 듬뿍넣어서 더 맛있는 레시피입니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
172g 구매
설탕 A
175g 구매
꿀
175g 구매
물엿
40g 구매
계란 흰자
1개 구매
설탕 B
10g 구매
견과류
50g 구매
전분
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 끓여주세요

온도계로 140도 까지 끓여서 시럽을 만들어주세요

깨끗한 볼에 흰자와 설탕B를 넣고 휘핑해주세요

핸드믹서로 계란 흰자를 휘핑해주세요

중간에 설탕시럽을 조금씩 부어주면서 머랭을 완성해주세요

더 단단한 머랭을 만들어주세요

다양한 견과류랑 말린과일을 준비해주세요

머랭에 견과류를 넣고 섞어주세요

전분을 뿌린 유산지 위에 반죽을 부어 모양을 잡아주세요 냉장고에 넣어 굳혀주세요
굳힌 누가를 칼로 잘라주세요

: 누가는 금방 눅눅해질수도 있으니 냉장보관해주세요

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등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

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댓글 5

#화이트데이 #캔디 #누가캔디 #견과류

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