Name: 누가 캔디 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 172g; 설탕 A 175g; 꿀 175g; 물엿 40g; 계란 흰자 1개; 설탕 B 10g; 견과류 50g; 전분 약간

7,752

킨다

누가 캔디 만들기

쫀득 쫀득한 누가 캔디 레시피입니다 안에 견과류와 건과일을 듬뿍넣어서 더 맛있는 레시피입니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 끓여주세요

온도계로 140도 까지 끓여서 시럽을 만들어주세요

깨끗한 볼에 흰자와 설탕B를 넣고 휘핑해주세요

핸드믹서로 계란 흰자를 휘핑해주세요

중간에 설탕시럽을 조금씩 부어주면서 머랭을 완성해주세요

더 단단한 머랭을 만들어주세요

다양한 견과류랑 말린과일을 준비해주세요

머랭에 견과류를 넣고 섞어주세요

전분을 뿌린 유산지 위에 반죽을 부어 모양을 잡아주세요 냉장고에 넣어 굳혀주세요
굳힌 누가를 칼로 잘라주세요

: 누가는 금방 눅눅해질수도 있으니 냉장보관해주세요

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등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

킨다

https://gag91721.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도