Name: 담백한 나물 반찬! 얼갈이배추나물
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 얼갈이배추 2-3개; 당근 1/5개; 간장 1T; 다진마늘 0.5T; 다진파 1T; 참기름 1T; 통깨; 소금; 기름

8,283

yejib1112

담백한 나물 반찬! 얼갈이배추나물

담백하면서도 고소한 반찬! 얼갈이배추나물 입니다:)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추 구매 2-3개

당근 구매 1/5개

간장 구매 1T

다진마늘 구매 0.5T

다진파 구매 1T

참기름 구매 1T

통깨 구매

소금 구매

기름 구매

노하우 영상

조리순서Steps

얼갈이배추는 밑동을 자르고 한장씩 깨끗이 씻어서 준비해주세요.

끓는 물에 소금 1T를 넣고 밑동부터 넣어 약 30초-1분 정도 데친 후 건져서 재빨리 찬물에 헹궈주세요.

데친 얼갈이배추는 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자르고 예쁜 색감을 위해 당근도 채썰어서 준비해 주세요.

채 썬 당근에 소금 한꼬집을 넣어 조물조물 해주세요.

데친 얼갈이배추에 간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 다진파 1T, 참기름 1T, 통깨 솔솔 뿌려서 조물조물 무쳐주세요.

아까 채 썬 당근은 팬에 기름을 살짝만 두르고 약 30초간 볶아주세요.

약 30초 후, 양념한 얼갈이 나물을 넣어 중불에서 약 1-2분간 빠르게 볶아주시면 완성입니다.

: 당근은 색감을 위해 넣은거라 귀찮으면 빼셔도 좋아요.

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등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-06-22

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도