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큰며느리

입맛 없을 때 딱이야! 새콤달콤한 김치비빔국수

새콤한 묵은지 꺼내 고추장 양념에 조물조물 매콤하게 무쳐먹는 비빔국수! 큰며느리 어렸을 때 학교갔다와 배고프다 하면 엄마가 뚝딱 한 그릇 비벼주셨지요.. 만들기도 간단하고 입맛도 돌아오는 새콤달콤한 김치비빔국수, 맛보세요 여러분:)
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요.
소금을 살짝 풀어 둔 냄비에 달걀을 넣어 반숙으로 7-8분동안 삶아주세요. 소면 삶을 물도 옆에 미리 올려두세요.
달걀이 익는 동안 양념장을 미리 만들어 줍니다. 설탕을 2T,
물엿을 1T
고추장 2T
간장 1T
참기름 1T와 깨소금을 약간 솔솔 뿌려
골고루 섞어 잠깐 숙성시켜둡니다. 이제 재료들을 손질해볼까요?
소금으로 문질러 깨끗이 씻은 오이는 돌려깎아 채 썰어주세요.
함께 곁들여 먹으면 보기도 좋고 맛도 두배! 몸에 좋은 토마토도 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어두세요.
속을 털어낸 묵은지는 물에 씻지 마시고 새끼 손톱 굵기정도로 채 썰어두세요.
재료들을 손질하는 사이 냄비에 올려 둔 물이 끓으면, 식용유를 몇방울 떨어뜨려 소면을 넣고 삶아주세요.
물 2cup을 미리 받아두셔서 삶는 도중 저렇게 확 끓어오르면 한 cup씩 부어주세요. 그렇게 총 두번 했더니 소면이 쫄깃쫄깃, 딱 적당하게 익었어요:)
잘 익은 소면은 찬물에 시원하게 헹궈 체에 받혀 물기를 충분하게 빼주세요.
찬물에 헹구어 물기를 뺀 소면과 채 썰어둔 김치, 그리고 양념장과 함께 오목한 볼에 함께 넣어 조물조물, 매콤달콤하게 무쳐줍니다.
조물조물 무쳐낸 국수를 예쁜 그릇에 오이, 달걀, 토마토 고명과 함께 예쁘게 담아내면, 집나간 입맛돌아오는 새콤달콤 맛있는 비빔국수 완성입니다! 오늘도 새콤달콤 맛있는 하루 되세요 :)
팁-주의사항
●양념장은 미리만들어 숙성시켜주시면 더 맛있어요.
●김치는 속만 털어내시고 물에 씻지 마세요.
●소면 헹구실때 얼음물로 헹구어주시면 더욱 쫄깃하답니다^^
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등록일 : 2016-05-27 수정일 : 2016-05-27

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레시피 작성자About the writer

큰며느리

봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

요리 후기 9

조보현 2016-05-28 20:59:01

양념장에 매실액과 식초약간 추가하여 맵지않게 만들고 달걀반숙대신 지단을 얇게 부쳐고 방울토마토를 곁들엿더니 9살 5살 애들이 맛있다고 잘 먹었습니다 

쉐프의 한마디2016-05-29 09:57:27

아이들 입맛에는 고추장 때문에 좀 매울수 있는데 잘 하셨어요!^^ 맛있게 드셨다니 행복합니다♡ 건강한 하루 되세요 ^^

푸~~우 2016-06-24 09:33:33

비빔국수 먹을땐 골뱅이를 항상 넣어 먹었는데, 레시피에 매실액 4큰술 넣어 맛나게 먹었어요 

쉐프의 한마디2016-06-24 09:58:47

맛있게 드셨다니 기쁩니다~♡ 비가 오지만 오늘도 즐겁고 행복한 하루 되세요~^^

jiyu♡ 2016-05-30 20:50:28

레시피에서 토마토빼고 골뱅이넣고 식초추가해서 먹었어요~짱짱 맛있게먹었네요 무엇보다 면삶기비법이 신의한수였어요~^^ 

쉐프의 한마디2016-05-31 10:42:19

저희집 묵은지가 많이 셔서 식초를 뺐는데도 새콤하니 맛나더라구요^^ 골뱅이를 넣어도 별미겠어요!맛있게 드셨다니 행복합니다 :)

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