콜리플라워 석류피클

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콜리플라워 석류피클

비타민과 식이섬유가 풍부한 콜리플라워와 과일을 발효시켜 만든 자연발효식초 석류가 만나 상큼하게, 아삭하게 어떤 요리에 곁들여도 좋은 색깔까지 고운 피클이 완성되었다. 자연발효로 무기질과 비타민이 풍부해 영양을 두 배로 올렸다. [레시피 출처: 백설요리원]

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

콜리플라워
500 g 구매
비트
1/2 개 구매
마늘
3 개 구매

[부재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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콜리플라워는 한입 크기로 잘라 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다. 비트는 감자필러로 껍질을 벗긴 뒤 한입 크기로 자른다. 마늘은 얇게 슬라이스 한다.

냄비에 분량의 백설 자연발료 식초 석류, 백설 스위트리 자일로스 설탕, 물, 마늘을 넣고 끓인다.

피클 담을 유리병은 뜨거운 물로 열탕하여 소독하여 병에 콜리플라워, 비트, 레드페퍼 후레이크, 피클링스라이스를 넣는다. 끓인 식초물을 부은 뒤 한김 식혀 뚜껑을 닫아 하루 실온보관 뒤 냉장보관한다.

콜리플라워석류피클 관련 상품

등록일 : 2014-11-28 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

댓글 1

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