된장소스 그릴 채소구이

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CJ 제일제당

된장소스 그릴 채소구이

아삭하고 따끈한 야채구이와 고소한 된장미트소스의 조화가 색다른 오리엔탈풍 핫샐러드다. 오일 베이스 드레싱와는 또 다른 고소함이 매력적. 구운 채소에 가볍게 버무려 풍성하게 제공해도 좋다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

소고기다짐육
200 g 구매
아스파라거스
2 대 구매
가지
1/2 개 구매
연근
200 g 구매
새송이버섯
2 개 구매
마
200 g 구매
새싹채소
적당량 구매

[부재료]

다시마물
50ml 구매
다담된장찌개양념
1 큰술 구매
올리고당
1 작은술 구매
참기름
1 작은술 구매
유자청
1/2 작은술 구매
맛술
1 작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
백설견과유
적당량 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쇠고기는 핏물을 제거하고 소금과 후추로 밑간한다.

다담 다담 된장찌개 양념과 올리고당, 참기름, 유자청, 맛술, 다시마물을 넣고 섞어 양념을 만든다.

냄비에 식용유를 약간 두르고 쇠고기를 볶다가 반 정도 익으면 양념을 넣고 촉촉하게 볶아 된장미트소스를 만든다.

아스파라거스는 3~4등분하고 가지, 연근, 새송이버섯, 마는 모양을 살려 슬라이스한다.

달군 그릴 팬에 백설 견과유를 두르고 채소를 노릇하게 굽는다.

접시 위에 구운 채소를 차곡차곡 담고 만들어 둔 된장미트소스를 뿌린다. 새싹채소를 곁들인다.

채소구이 관련 상품

등록일 : 2013-03-08 수정일 : 2018-08-06

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