부추김치

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홍이네

부추김치

튼튼푸드 봄부추로
부추김치(솔김치)만들어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
800g 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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밭에서 바로 따와서 싱싱해요
다듬을게 별로 없어서 바로세척 하네요
부추세척
1. 물을받아서 살살흔들어 부추이물질 제거

2. 흐르는 물에 다시 행궈냅니다 상추처럼 물기를
탈탈 털어내고 버무릴 큰그릇에 담아줍니다

양념준비
# 찹쌀풀
믹스커피 먹는 종이컵에
물한컵 찹쌀가루 한스푼
물에 찹쌀가루 잘풀어주고
약불에 졸여주면 됩니다

#양념
고춧가루 멸치액젓 새우젓 매실원액 찹쌀풀 다진마늘 깨 생강가루

양념재료가 준비가 됐으면
씻어놓은 부추위에
준비한 양념들을 넣고
골고루 비벼가며 무쳐주세요

부추김치 완성입니다요
김치통에 옮겨닮아
하루정도 실온에서 익혀줍니다
그리고는 냉장고에 넣고 먹는다죠

바로 무쳐서 싱싱할때 맛봐도 맛있다는요

: 저는 익은솔지가 좋아서 실온에서 익혔다 넣어요
바로 냉장고 넣으셔도 됩니다
좀짜다 싶어도 하루지나면 숨이죽으며 수분이생겨
좀더 싱거워져요

부추김치 관련 상품

등록일 : 2016-05-20 수정일 : 2016-05-20

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레시피 작성자About the writer

즐거운주부

포토 리뷰 1

요리 후기 3

행복한 사람1 2021-06-05 19:54:59

요새 부추가 선물이 많이들어와서 어떤요리를 할까 고민하다가 부추김치를 담자 하고 실행에 옮겨서 레시피따라 했더니 맛있습니다. 전 여기다 설탕.양파조금추가해서 담았더니 안 익어도 맛있는데요.. 전 익은걸 좋아해서 익혀서 먹을겁니다. 아차하면 물러버릴려고 했던 부추를 회생시켜서 반찬도 추가하고 영양가있게 먹게돼서 셰프님 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-06-06 10:48:40

맛있겠어용~^^

rachel9999 2017-06-08 18:36:54

지난번 태어나서 처음으로 시도해 보고 오늘 두번째로 만들어 봤는데 제 입맛에도 딱 맞고 요새 입맛 까다로와 잘 안먹는 아들이 맛있다고 달라고 할 정도네요. 안익어도 맛있어서 계속 손이 갑니다!

회색곰형 2017-07-02 14:39:30

덕분에 맛난 부추김치단생 감사드려요.....

쉐프의 한마디2017-07-02 15:34:17

맛나게 됐다니 저도 뿌듯합니다~^^

댓글 3

#봄부추 #부추무침 #부추김치 #솔김치 #솔지 #초간단

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