안주요리! 맛있는 닭봉조림 만드는 법

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요리다나와

안주요리! 맛있는 닭봉조림 만드는 법

boiled chicken with soy sauce
main ingredients - chicken drumstick, starch
soy sauce - soy 1/2T, oyster sauce 1T,sugar 2T,starch syrup 3T,sesame oil 1/4T, water 3T
spicy sauce - Chili oil 1T, crushed garlic 1T,Dubanjang 1T oyster sauce 1/2T, sugar 1T, starch syrup 1/2T,water 3T, sesame oil 1/4T

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭봉
16개 구매
전분가루
적당히 구매

[고추장소스]

고추기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
두반장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
약간 구매

[간장소스]

간장
1/2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭봉은 살이 없는 부분에 뼈와 살이 분리 되도록 칼집을 넣어 힘줄을 끊는다.

칼을 이용해서 살살살 긁어주고 살점이 모아지면 바깥쪽으로 뒤집어 준다.

손질된 닭봉에 소금, 후추, 술로 밑간을 약 30분간 해준다.

전분을 묻혀

180도 기름에 중불로 튀긴다.

(간장양념)진간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 술 1큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1/2큰술, 물 3큰술, 참기름 약간을 팬에 넣고 살짝 졸인 후 물녹말을 넣어 농도를 내주고 튀긴 닭봉을 넣어 섞어준다.

(고추장양념)고추기름, 다진마늘 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 두반장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1/2큰술, 물 3큰술, 참기름 약간을 넣어 살짝만 끓인 후 튀긴닭봉을 넣고 섞는다.

완성!

닭봉조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-11

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