치즈가래떡돈까스 - 이색돈까스로 식탁을 즐겁게.[백종원돈까스,돈까스소스만들기]

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봉자바리

치즈가래떡돈까스 - 이색돈까스로 식탁을 즐겁게.[백종원돈까스,돈까스소스만들기]

둘째녀석 민이는 돈가스를 참 좋아해요.
아니......
고기를 참 좋아해요~ㅎㅎㅎㅎ
그래서 냉동실에 돈가스를 항상 비축해두는편입니다.
매번 같은 돈가스는 지겹잖아요~그래서 치즈가래떡넣고 돈가스를 만들었죠.
당연히~~좋아라합니다~~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돈까스밑간]

다진마늘
약간 구매
후추가루
구매
맛술
구매

[돈까스소스]

버터
1큰술 구매
밀가루
1큰술 구매
우스터소스
2큰술 구매
케찹
2큰술 구매
물
2컵 구매
우유
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
월계수잎
1장 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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돈가스를 밑간해둡니다.
이럼 간이 살짝 베어서 더 맛있어요~
다진마늘, 맛술, 후추가루
조물조물

치즈가래떡은 살짝 해동시켜서 준비.

계란물과 빵가루를 준비.
이렇게 트레이에 준비해두면 지져분하지 않아 좋아요.

밑간해둔 돈가스고기에 밀가루를 솔솔 뿌려 흔들흔들...
고루 얇게 묻혀줍니다.

치즈가래떡넣을 고기는 칼등으로 쳐서 조금 얇게 펴주세요.
얇게 핀 고기에 밀가루 살짝 뿌려서 치즈가래떡 올립니다.

그대로 말아주세요.
계란물에 굴려주세요.
빵가루 옷을 입혀주세요.
^^

랩으로 하나하나 싸놓으면
밀착이 되어 풀어지지 않습니다.

이렇게 보관하면 하나하나 꺼내어 튀겨먹기도 좋죠~
항상 저희집 냉장고에 저장되어있는 녀석들.

1. 냄비에 버터1큰술을 먼저 넣고 살짝 녹아들면.
2. 밀가루를 1큰술 넣고 볶아 줍니다.
3. 루가 만들어지면 색이 나게 좀더 볶아 주세요.

4. 미리 만들어둡니다.
우스터소스2큰술, 케찹2큰술, 물2컵
따로따로 하나씩 첨가해도 되지만
금새 엉겨붙어서 이렇게 미리 만들어두면 편해요.

5. 루가 진하게 볶아 지면 미리 만들어둔거 부어주고.
우유한컵 더 부어 고소함과 농도를 맞춰주고.
맛보고 설탕을 넣어줍니다.
전 2큰술만 넣었어요.
더 단것을 원하시면...더 달게...

잘 저어서 끟이다가 덩어리 진게 없으면 월계수잎 한장 띄워서 끓여줍니다.
훨~씬 향도 좋고 맛있어요.

이제 돈가스 튀겨야죠~
너무 센불에서 튀기면 속은 익지 않고 겉만 타니...
기름온도 체크.
빵가루 떨어뜨려 바닥까지 닿았다 2~3초내 떠오르면 됩니다.

: 치즈돈까스를 랩으로 하나하나 싸놓으면
밀착이 되어 풀어지지 않습니다.

치즈가래떡돈까스 관련 상품

등록일 : 2016-04-03 수정일 : 2016-04-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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#돈가스 #돈까스 #치즈가래떡 #이색돈가스 #아이반찬

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