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레이디스

자투리채소의 맛있는 변신~ 토마토소스를 곁들인 [양송이 아스파라거스 오믈렛]

냉장고에 남은 자투리채소를 모아서 맛있는 오믈렛을 만들었습니다. 집에서 즐기는 영양만점 브런치입니다.
1인분 10분 이내 중급
조리순서Steps
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양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다
팬에 오일을 두르고 양송이와 아스파라거스에 통후추를 갈아서 뿌려주고 볶아줍니다.
다 익으면 덜어서 대기합니다
팬에 토마토소스를 넣고 가장자리가 바글바글 끓기 시작하면 덜어냈던 양송이와 아스파라거스를 반만 넣고 섞어준다음 불을 끕니다
달걀은 젓가락으로 잘 풀어줍니다
팬을 약불에 올리고 오일을 살짝 두른다음 달걀물을 붓고 젓가락으로 슬슬 휘저으면서 익혀줍니다
가장자리는 익고 가운데는 아직 덜 익은듯 몽글몽글한 상태가 되면 오믈렛이 완성되기 딱 좋은 상태입니다
이제 만들었던 소스를 가운데 올려줍니다
반으로 접어줍니다
접시에 뒤집어서 담아줍니다
나머지 양송이와 아스파라거스는 보기좋게 올려줍니다
치아바타 빵을 곁들여서 담아줍니다
파슬리를 톡톡 뿌려줍니다
발사믹크림을 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
달걀을 익힐때 육안으로 보아 완전히 익히면 뻣뻣한 오믈렛이 됩니다.
부들부들하고 촉촉한 식감의 가벼운 오믈렛을 원하시면 레시피의 사진을 참고해주세요.
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등록일 : 2016-03-15 수정일 : 2016-03-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

김단풍 2017-01-03 13:46:43

맛있어요 

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