Name: 자투리채소의 맛있는 변신~ 토마토소스를 곁들인 [양송이 아스파라거스 오믈렛]
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 2개; 양송이버섯 3개; 아스파라거스(미니) 5개; 치아바타 약간; 토마토파스타소스 3큰술; 발사믹크림 약간; 통후추 약간; 파슬리 약간; 오일 약간

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레이디스

자투리채소의 맛있는 변신~ 토마토소스를 곁들인 [양송이 아스파라거스 오믈렛]

냉장고에 남은 자투리채소를 모아서 맛있는 오믈렛을 만들었습니다. 집에서 즐기는 영양만점 브런치입니다.

1인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다

팬에 오일을 두르고 양송이와 아스파라거스에 통후추를 갈아서 뿌려주고 볶아줍니다.
다 익으면 덜어서 대기합니다

팬에 토마토소스를 넣고 가장자리가 바글바글 끓기 시작하면 덜어냈던 양송이와 아스파라거스를 반만 넣고 섞어준다음 불을 끕니다

달걀은 젓가락으로 잘 풀어줍니다

팬을 약불에 올리고 오일을 살짝 두른다음 달걀물을 붓고 젓가락으로 슬슬 휘저으면서 익혀줍니다

가장자리는 익고 가운데는 아직 덜 익은듯 몽글몽글한 상태가 되면 오믈렛이 완성되기 딱 좋은 상태입니다

이제 만들었던 소스를 가운데 올려줍니다

반으로 접어줍니다

접시에 뒤집어서 담아줍니다

나머지 양송이와 아스파라거스는 보기좋게 올려줍니다

치아바타 빵을 곁들여서 담아줍니다

파슬리를 톡톡 뿌려줍니다

발사믹크림을 뿌려주면 완성!

: 달걀을 익힐때 육안으로 보아 완전히 익히면 뻣뻣한 오믈렛이 됩니다.
부들부들하고 촉촉한 식감의 가벼운 오믈렛을 원하시면 레시피의 사진을 참고해주세요.

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등록일 : 2016-03-15 수정일 : 2016-03-15

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도