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가는동자꽃

귤잼

상큼 달콤 빛깔마져 고운 맛있는 귤잼을 만들어보아요~
한번 먹으면 절대 빠져나올수없는 맛이랍니나.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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귤 껍질 깐 무게 2kg을 준비합니다.
믹서 갈아서 잼만들 냄비에 부어줍니다.
무게측정이 힘드신분들은 믹서에 간후 종이컵으로 양을 확인해서 설탕량을 맞추시면 됩니다.
믹서에 간 귤은 센불에서 한번 끓여준후 중불에서 5분정도 수분을 날려준다 생각하고 끓여줍니다.
설탕 600g을 넣고 눌러붙지않게 잘저어줍니다.
- 지금부터 인내의 시간입니다^^
열심히 저어주다보면 묵직하게 느껴지는 시점이 옵니다. 조금더 조려주면 완성.
잼 농도가 맞는지 확인하시려면 그릇에 찬물을 담아 잼을 한방울 떨어뜨렸을때 퍼지지않고 덩어리그대로 있으면 잼이 완성된것입니다.
팁-주의사항
귤과 설탕의 비율은 3:1 또는 2:1로 하시면되는데 개인적으로 3:1이 귤향도 나면서 상큼하니 맛있네요.
2kg은 약 1시간가량 조려준거 같습니다. 양은 반으로줄어 1L의 잼이 나옵니다. 양을 반으로 줄여하셔도 되는데 달지않고 상큼해서 1L도 금방 먹었답니다^^.

등록일 : 2016-02-19 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 8

브라우나 2020-03-05 21:26:12

잼이 너무 잘됐어요. 레몬이 없어서 레몬은 넣지않았는데 잘되더라고요. 감사합니다 

꼬마토마토 2019-12-09 17:26:15

귤잼레시피 대로 하지 않아지만 쪼금 참고 자료로 보고 오늘 지금 막 했는데 저는 꿀을 넣었는데도 껄쭉하지 않해 사과 도 넣고 했더니만 껄쭉하고 제법 잼 다운게 맛있더라구요  

다솜큐어해피 2021-11-24 08:10:47

잼이 너~무 잘 되었어요. 식빵에 발라서 먹어도 맛있고 뜨끈한 차로 해서 먹어도 맛있네요. 이번에 이모들에게 귤잼을 나눠드렸는데 다들 맛있다고 하셨어요. 좋은 정보를 주셔서 감사해요. 가는동자꽃님.^^ 

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