Logger Script
3,188
상품목록
main thumb
미국육류수출협회

★맛집따라하기!!마늘쫑엔쵸비파스타by가로수길 터틀그릴

가로수길 맛집으로 많은 사랑을 받았던 터틀그릴의 베스트 파스타 메뉴인
마늘쫑엔쵸비파스타 레시비를 공개합니다.
최원진 헤드셰프의 특급 비법, 놓치지 마세요~!!^-^
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비하고, 가쓰오부시를 이용해 육수를 내어 주세요.
팬에 오일을 충분히 두르고 마늘을 갈색이 나도록 볶아주세요.
3cm 길이로 자른 베이컨과 마늘쫑을 넣어 볶다가 엔쵸비, 크러쉬드 레드페퍼를 넣어 엔쵸비가 으깨어질만큼 잘 저어주세요.
여기에 (1)의 가쓰오부시 육수를 140ml 넣어주세요.
알맞게 삶은 스파게티 면을 넣어주세요.(육수와 함께 졸이기 때문에 80% 정도 삶은 면을 사용해주시면 됩니다.)
계속 저어주며 졸인 후, 엑스트라 버진 올리브오일을 넣고 불을 끄고 충분히 저어주세요.
접시에 예쁘게 담아내면 완성!! by최원진 셰프
팁-주의사항
1. 마늘쫑엔쵸비 파스타에서 가장 중요한 것은 마늘 볶기! 마늘을 맛있게 굽기 위해서는 팬에 오일을 충분히 두른 후 사진과 같이 팬을 세워 오일에 마늘이 잠기게끔 만들어 볶아주세요. 이렇게 하면 겉만 타지 않고 속까지 골고루 잘 익는답니다.
2. 미국산 돼지고기 베이컨을 사용하면 특유의 진한 풍미와 식감으로 파스타의 맛이 한층 더 업그레이드됩니다.

등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2018-12-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

미국육류수출협회

▶고기 레시피의 모든 것, 아메리칸미트스토리 홈페이지 : https://americanmeat.co.kr/

댓글 0
파일첨부
파스타 추천 레시피
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피