★맛집따라하기!!마늘쫑엔쵸비파스타by가로수길 터틀그릴

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미국육류수출협회

★맛집따라하기!!마늘쫑엔쵸비파스타by가로수길 터틀그릴

가로수길 맛집으로 많은 사랑을 받았던 터틀그릴의 베스트 파스타 메뉴인
마늘쫑엔쵸비파스타 레시비를 공개합니다.
최원진 헤드셰프의 특급 비법, 놓치지 마세요~!!^-^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 스파게티면 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비하고, 가쓰오부시를 이용해 육수를 내어 주세요.

팬에 오일을 충분히 두르고 마늘을 갈색이 나도록 볶아주세요.

3cm 길이로 자른 베이컨과 마늘쫑을 넣어 볶다가 엔쵸비, 크러쉬드 레드페퍼를 넣어 엔쵸비가 으깨어질만큼 잘 저어주세요.

여기에 (1)의 가쓰오부시 육수를 140ml 넣어주세요.

알맞게 삶은 스파게티 면을 넣어주세요.(육수와 함께 졸이기 때문에 80% 정도 삶은 면을 사용해주시면 됩니다.)

계속 저어주며 졸인 후, 엑스트라 버진 올리브오일을 넣고 불을 끄고 충분히 저어주세요.

접시에 예쁘게 담아내면 완성!! by최원진 셰프

: 1. 마늘쫑엔쵸비 파스타에서 가장 중요한 것은 마늘 볶기! 마늘을 맛있게 굽기 위해서는 팬에 오일을 충분히 두른 후 사진과 같이 팬을 세워 오일에 마늘이 잠기게끔 만들어 볶아주세요. 이렇게 하면 겉만 타지 않고 속까지 골고루 잘 익는답니다.
2. 미국산 돼지고기 베이컨을 사용하면 특유의 진한 풍미와 식감으로 파스타의 맛이 한층 더 업그레이드됩니다.

마늘쫑엔쵸비파스타 관련 상품

등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2018-12-18

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레시피 작성자About the writer

미국육류수출협회

▶고기 레시피의 모든 것, 아메리칸미트스토리 홈페이지 : https://americanmeat.co.kr/

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#파스타 #오일파스타 #미국산돼지고기 #베이컨 #베이컨요리 #손님접대 #파티요리 #맛집 #셰프의레시피

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