추운겨울 구수한 된장국 한그릇 어때요?/단배추 홍합된장국

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쿡따라

추운겨울 구수한 된장국 한그릇 어때요?/단배추 홍합된장국

가격도 저렴한 단배추와 요즘 제철인 홍합을 같이 넣어 구수하면서
시원한 담백한 맛이 일품인 단배추 홍합된장국을 끓여 봤어요~
단배추는 얼갈리 배추라고도 부르는데 식이섬유와 비타민C가
풍부해 면역력 높이는데 좋은 식재료랍니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삶은 단배추
400g 구매
홍합살
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
멸치육수 or 물
적당량 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
들깨가루
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~
단배추는 미리 소분해 얼려둔 걸 사용 했어요~

껍질 깐 홍합살은 엷은 소금물에 흔들어 깨끗이 씻은 후
국물이 잘 우러 나오도록 잘게 썰어 주세요~

양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썰어 주세요~

미리 끓여 둔 멸치 육수를 냄비에 담고 된장을 체에 풀어 넣어 준 후
쫑쫑 썰어 둔 단배추를 넣어 끓여 주세요~
끓어 오르면 홍합과 고추장을 넣고 20여분 끓여 준 다음
양파를 넣어 주세요~

맛술과 들깨가루를 넣어 주세요~

끓어 오르면 대파를 넣어 주세요~

모자란간은 소금약간 넣어 마무리하면 단배추 된장국이 완성되요~

: 끓일때 떠오르는 거품은 불순물이라 중간 중간 걷어내
끓여 주면 깔끔한 맛이 나는 된장국을 끓일수 있답니다
기호에 따라 된장만 넣어도 되지만 고추장 약간 같이
넣어 주면 더 감칠맛 나는 된장국을 맛 볼수 있답니다

홍합된장국 관련 상품

등록일 : 2016-01-30 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

흑유사랑 2016-01-30 23:54:05

구수한 된장국

댓글 0

#된장국 #간단국 #홍합국 #단배추 #얼갈이 #단배추된장국 #홍합 #단배추홍합된장국 #겨울국 #초간단국 #국물요리 #홍합된장국 #간단된장국 #얼갈이된장국

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