바삭한 쭈꾸미튀김 맛보세요-

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마체프로

바삭한 쭈꾸미튀김 맛보세요-

쭈꾸미튀김 레시피, 한번 살펴보실까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
15마리 구매
전분
2T 구매
튀김가루
2컵 구매
얼음물
약간 구매
계란흰자
약간 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 소금 조리법

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쭈꾸미를 깨끗하게 씻어서 준비해주세요
씻으실때는 굵은 소금을 넣고 조물조물 씻어 이물질을 제거해 주신 다음
쭈꾸미의 머리를 뒤집에서 안에 있는 내장을 제거해주시고
쭈꾸미 다리 사이에 있는 이빨도 빼서 깨끗하게 준비해 주셔야 해요
요 과정이 조금 번거롭긴 하지만, 맛있는 쭈꾸미튀김을 생각하시며~^^

쭈꾸미에 튀김 반죽을 입혀줄텐데요
비닐봉지에 쭈꾸미를 넣고, 전분가루를 먼저 넣어 살짝 옷을 입혀 주세요
그 후에 튀김가루와 계란 흰자를 넣어서 섞어주시면서 튀김 옷을 입히시면 되요
튀김 옷을 만들때 노른자를 넣으면 바삭한 맛이 덜하니 흰자만 사용하시는게 좋아요
또, 튀김 옷을 입히실때 얼음물을 약간 넣으시면 더 바삭한 것! 참고하시구요

준비한 마체프 냄비로 튀김을 할텐데요
스테인레스 냄비는 일반 코팅 냄비처럼 기름을 흡수하기 않기 때문에
튀김에 사용하는 기름의 양이 더 적게 필요한 것이 장점이랍니다
튀김을 했을때 요리에 베여있는 기름이 적은 것도 마체프 냄비의 장점이지요 :D

마체프 냄비에 기름을 충분히 넣어 주시고
마체프 전기렌지의 온도를 최고 온도인 9로 설정해서 기름을 예열해 주십니다
쭈꾸미 같이 물기가 많은 재료를 튀길때는 기름을 예열한 뒤에 재료를 넣어야 튀김 요리가 잘 된답니다
마체프 냄비로 채소 튀김 요리를 할때는 기름을 예열하지 않은 상태에서 차가울때 재료를 넣고
기름과 재료를 같이 익히는 방식으로 아주 간편하게 튀김요리를 할 수 있는데요
다음에는 마체프 냄비로 채소 튀김 요리를 하는 방법도 꼭 소개해드릴께요! 완전 신세계예요 ^^

예열한 기름에 쭈꾸미를 넣어서 튀겨 주시는데요
마체프 냄비는 기름이 많이 튀지 않기 때문에 주방에서 깔끔한 튀김요리를 하실 수 있답니다

쭈꾸미를 넣고 나서 서로 붙지 않게 살살 떼어주면서 튀기세요
쭈꾸미가 빨간색으로 익으면 바로 건져내시면 된답니다

바삭한 쭈꾸미튀김이 완성 되었지요 ^^

쭈꾸미를 튀기고 난 기름도 아주 깨끗한 상태이기 때문에
따로 보관해두셨다가 튀김 요리를 할때 다시 쓰시면 좋아요

맛깔나게 담아본 쭈꾸미튀김, 군침이 절로 도시죠?
마체프로도 막 군침이 저절로.. 아침부터 맥주 생각이 들 정도에요~~

주꾸미튀김 관련 상품

등록일 : 2016-01-20 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 20cm 높은 냄비

포토 리뷰 1

요리 후기 1

천의옥 2021-09-12 20:24:29

맛있게 먹었어요~~

댓글 0

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