바다향기 가득한 매생이굴죽

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심술이네집밥이야기

바다향기 가득한 매생이굴죽

제철맞은 매생이와 굴을 이용해 겨울에 딱 맞는 건강죽을 만들어보았어요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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매생이는 김이 잘 나지않아 미운 사위에게 준다는 말이 있지요???ㅋㅋ
그만큼 잘못먹게 되면 입천장을 홀랑 데일수 있으니 조심하라는 뜻이랍니다;;
부드럽고 소화가 잘되는 매생이의 미끄덩한 성분이 바로 알긴산인데요~
알긴산은 독소를 배출하는 효과를 가지고 있어 피부에도 좋을뿐만 아니라
미역이나 다시마에 비해 칼슘, 인, 철분과 같은 미네랄을 월등히 많이 포함하고 있다고합니다~ㅎ

매생이는 넉넉한 양의 물에 담가
조금씩 집어가며 흔들어 씻어주신 다음
물기를 빼서 먹기 좋게 등분을 내어줍니다~

소금물에 흔들어 씻은 굴도 준비해주시고요~

참기름을 두르시고 불려놓은 쌀을 넣어
쌀이 반투명해 질때까지 볶아주세요~

다져놓은 굴도 함께 넣어 볶아주신 다음
물을 붓고 끓이기 시작합니다~

쌀이 잘 퍼졌을때 매생이를 넣어주시고요~

휘휘 저어 끓여내시면 바다내음 가득한 매생이굴죽이 완성~~!!!
소금으로 간을 하시고
김가루, 통깨를 얹어 참기름 한방울 톡 떨궈드시면 그 맛이 일품이지요^^

: 매생이는 오래 끓이시면 맛이 없다고 해요~~
매생이를 넣으신 다음 잘 저어 한소큼 끓으면 불을 꺼주시고요~
남은 매생이는 먹기 좋게 나눠 냉동보관하시면 오래 두고 드실수있어요^^

매생이굴죽 관련 상품

등록일 : 2016-01-15 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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댓글 2

#매생이 #죽 #제철음식 #굴 #매생이굴죽 #매생이죽

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