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강철새잎

미트볼 스파게티만들기

함박스테이크나 떡갈비하고 남은 고기를 이용한 미트볼스파게티.
2인분 30분 이내 아무나
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달궈진 팬에 슬라이스한 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
미트스파게티에 들어가는 재료는 간단합니다.
마늘, 양파, 양송이버섯, 이태리파슬리가 들어가고요. 당연히 올리브유가 들어가죠.
볶은 마늘에 각종 채소들을 모두 넣고 같이 볶아 줍니다. 여기에 후추, 소금으로 간을 해주고 허브가루를 넣어 주었습니다.
그리고 냉동실에 넣어두었던 떡갈비를 꺼내서 해동시킨 후에 같이 넣고 마구마구 저어가면서 같이 볶아 주었습니다. 들어간 고기는 떡갈비이죠. 양념된 다짐육이라고 보시면 됩니다. 그러니 뭉쳐지지 않도록 잘 저어가면서 볶아 주어야 하죠.
여기에 토마토소스를 부어 줍니다. 그리고 옆에서는 스파게티면이 삶아지고 있겠지요. 그럼 면수를 두국자를 퍼서 넣어 줍니다.
그리고 떡갈비를 완자모양으로 동그랗게 만들어서는 뜨거운 물에 데쳐 냅니다.
소스에 스파게티면을 투하하고 같이 섞어가면서 볶아 줍니다. 그리고 데쳐낸 완자도 같이 넣고 볶아 줍니다.
미트볼스파게티가 완성되었으니 플래이팅 해줍니다. 고봉처럼 위로 솟게 파스타를 담아 주시고 옆으로 미트볼도 올려 주세요.
그리고 파마산치즈가루를 뿌려 주시고 같이 소스에 찍어서 먹을 바게트도 함께 놓아 줍니다.
마지막으로 애플민트 잎을 살짝 올려 주시면 모든 플래이팅도 끝입니다.
팁-주의사항
면수가 들어가면 양념이 스파게티면에 착착 감기면서 양념이 베이게 됩니다. 일종에 면수는 전분기가 있는 물이겠죠. 그래서 양념이 잘 베이게 하는 역할을 합니다.

등록일 : 2016-01-12 수정일 : 2016-01-12

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

skyekt**** 2017-04-28 17:35:42

이거 정말 맛있든데요 강력 추천 합니다 

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