Name: 현미가래떡 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 현미 4컵 (or현미가루)

조리순서Steps

현미를 물에 씻어서 최소 4~12시간 까지 불려주세요. 8시간 정도가 적당한데 저는 촉박하게 만들다보니 4시간 정도만 불렸답니다.

체에 불은 현미를 퍼서 물기를 제거해주세요.

넓은 쟁반에 키친타월 깔고 현미를 넓게 깔아주세요!

여러번 꾹꾹 눌러서 물기 최대한 제거해주세요~! 방앗간에 맡기실꺼면 대충 물기 털고 가져가면 되지만. 전 집에 믹서기 이용할꺼라서 물기를 완전제거 했어요

오후에 해지기 직전 약 30분정도 저렇게 말렸어요.

그래도 안쪽은 덜 말라서 드라이기로 살짝 더 말려서 건조시켰답니다.

많이씩 하면 안갈릴꺼 같아서 소량씩 반복적으로 현미를 넣어서 갈았어요.

잘 갈린 현미 가루입니다. 귀찮으시면 인터넷에서 현미가루를 사시거나 방앗간에서 빻아서 사용하셔도 좋습니다.

반죽을 해줄 건데 뜨거운물을 소량 부어가며 할 거니까 목장갑과 위생장갑으로 손을 보호해주시면 좋습니다.

물 붓고 뭉쳐주고 무한반복 해주세요.

원래는 떡만들때 소금이나 설탕을 어느정도 넣어주는데 다이어트용으로 만들거라 하나도 넣지 않고 만들어주세요.

이제 나무 도마에 올려 반죽을 잘 밀어주세요.

전기밥솥에 15~20분 쪄주세요 ! (만능찜)

전 총 3번에 나눠서 했는데 처음만 20분 2,3번째는 15분만 했어요. 냄비에 물 넣고 찌셔도 좋을꺼 같아요 ~ 더 촉촉할듯

첫번째 현미가래떡이 완성될때까지 나머지 가래떡들도 준비해주세요.

만들어 놓으신 가래떡은 바로 사용하실 게 아니면 냉동보관하시면 되는데, 가래떡 냉동보관은 위생팩 깔고 떡 놓고 한바퀴 굴리고 또 떡 놓고 굴리고 반복~ 3~4개 정도 가능해요.

지퍼백에 넣어서 바로 냉동실로~

먼저 완성된 가래떡 다음에 만든 가래떡 반죽을 넣어주세요. 첫번째 반죽때의 온기때문에 15분만 했어도 충분했답니다.

꿀을 준비해 꿀과 함께 먹으면 고소하고 담백한 건강식 현미떡이 완성된답니다.

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등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

쏭민2

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#현미가래떡 #현미 #현미다이어트 #현미떡 #다이어트떡 #떡다이어트

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