메추리알장조림 황금레시피

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러블리다담

메추리알장조림 황금레시피

오늘은 간단하게 만드는 색감이 진하고 예쁜 메추리알장조림 황금레시피 만들었어요. 고기없이도 부담없게 그리고 아이가 좋아하는 반찬메뉴랍니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알 40알
2판 구매

[양념]

통깨
조금 구매
물
3컵 구매
간장
2/3컵 구매
올리고당
5스푼 구매
다진마늘 체에 즙만 걸러주기
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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전 삶아서 만드는데요. 까놓은 제품을 사다 먹으니, 아이가 자꾸 탈이나서. 삶을때에 굵은소금 1/2스푼 또는 1t스푼정도 넣고 삶으면 껍질이 잘 벗겨져요.

그리고 삶으실때에 좌우로 굴려가면서 삶으셔야 노른자가 한쪽으로 치우치지 않아요.

물 3컵, 간장 2/3컵, 올리고당 5스푼, 다진마늘 1스푼(채에 즙만 걸러주기) 맛술 1스푼 양념 비율대로 냄비에 넣고

팔팔 끓여주세요. 거품이 일어나면 걷어주시고

이때에 껍질을 벗긴 재료를 넣고

간장양념의 색이 잘 베이도록 끓여주시면 되세요.

양념을 한번 끓여서 졸이셔야 색이 예쁘게 진해지더라구요. 그리고 양념전체를 졸이신다고 생각하시면 짤수 있으니, 어느정도 색감이 진해지면 그만 졸이셔도 되요. 약 10~15분정도 약중불 에서 끓여주었어요.

간장색이 베였다 싶으시면 물엿 1스푼을 넣고 잘 섞어주신후에

불을 꺼주시면 되세요.

완성된 메추리알장조림 이에요. 간장양념이 잘 베였쥬? 울 베베가 좋아하는 1등 밑반찬이랍니다. 2판사서 만드니 몇일 두고 먹을 양은 되네요. 살짝 달달구리하게 만든거라서, 양념간을 보시고 끓여주세요. 아이랑 먹을거라서 당분이 조금 더 들어갔거든요. 고기없이 만든 레시피라 다소 아쉬울순 있으나, 메추리알장조림만으로도 든든한 밑반찬이니 끼니때마다 챙겨먹기 좋쥬. 맛있는 반찬. 색감이진하게 잘 베인 메추리알장조림 황금레시피 어떠세요? 만들기 참 쉬워요.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-12

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

-햄쥬 2020-06-21 12:30:32

진짜 너무 쉽고 간편하게 해먹었어요~ 신랑도 너무 잘먹네용~

까꿍사랑 2016-04-29 17:20:21

간단한데 맛잇어용

오카상 2020-02-29 15:28:36

풋고추는 애교ㅎㅎ 잡다한거 안들어가고 깔끔하게 요리해서 먹기 좋아요~ 밥반찬으로 딱입니다

댓글 0

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