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꽃청춘이주부

모양도 이쁘게~애호박전 만드는법,호박전레시피

애호박 전 많이들 해드시잖아요~^^



고추하나만 있으면 평범한 호박전이 특별한날 먹어야할거 같은 요리로 변신이 된답니다.^^



물론, 너무 쉬운레시피라서 요리고수분들이 보시면 부끄럽지만~



그래도 모르시는 분들을 위해 시작!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:애호박1개,계란1개,홍고추1개,풋고추또는청양고추1개,부침가루 밥공기 기준으로1/2 밥공기
소금,식용유
애호박을 먼저 깨끗하게 씻은후에 키친타올로 겉표면에 묻어 있는 물기를 제거해줍니다.
그리고 좋아하시는 두께로 잘라주시면 되는데 저는 애호박전은 두툼한걸 좋아하기때문에
0.6cm정도로 잘라주었어요
너무 얇게 썰어버리면 기름에 튀긴후 흐믈흐믈 해지는게 싫더라구요.
홍고추와 풋고추or청양고추를 각각 1개씩 준비한뒤 반을 갈라줍니다.
안에 고추씨를 모두 제거해준뒤 채썰어주신후에 마구 다져서 준비해주세요.
요렇게 홍고추와,청양고추(저는 풋고추가 없어서 청양고추를 이용했어요)를 모두 다져서 준비해주세요.
그리고 위생봉투에 부침가루를 넣어줍니다.
(밥공기1/2정도의양)
부침가루가 없으면 밀가루를 사용해도 상관없어요.
위생봉투-부침가루-호박
순으로 넣고 공기를 만들어서 마구 흔들어 주세요.
호박에 부침가루가 골고루 묻었을거예요
너무 과하게 묻었으면 톡톡 두둘겨서 털어주세요.
그릇에 계란1개를 넣고 소금으로 간을 해줍니다.
개인적으로 전 종류는 짭짤한거보다 심심하게 좋아서 저같은 경우 소금은 티스푼 기준 1/3스푼정도 넣고
계란과 잘섞어주었어요.
부침가루가 잘묻은 호박을 계란옷을 입혀주세요.
후라이팬에 기름을 두른후에~ 중약불로 줄이신뒤 호박을 올려줍니다
그리고 호박위에 티스푼으로 반정도만 고추다진걸 퍼서 호박위에 올려주세요
이과정에서 시간이 오래 걸리신다면, 우선 불을 끄고 고추를 다올리신후에 하셔도 상관없어요.
청양고추와,홍고추 골고루 올려줍니다.
호박을 뒤집어 주실때 고추가 떨어지지 않도록 조심조심해서 뒤집어 줍니다.
노릇노릇하게 앞뒤로 구워주신뒤 키친타올에 올려 기름을 제거해줍니다.

등록일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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#요리레시피호박전레시피#호박전부침가루#호박요리#아이간식#호박부침개#저녁반찬
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