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봉자바리

홍합탕 - 누가 만들어도 맛있는..

요즘 좀 정신없기도하고...급히 국 끓여야하기도했고.
홍합 사다가 끓였는데 너무 맛있는거 있죠.
아~~이 간단하고 맛난 홍합탕을 또 일년새 까먹고 있었구나 싶었답니다.ㅎㅎ
아이들도 시원한 국물에 참 잘먹는데 말이죠.
어제일도 잘 기억안나는데 작년 겨울 맛난게 먹던 홍합탕이 금방 생각날리가요.;;;;
하긴...매일 먹는 반찬도 내가 뭘해먹었었지??하며 고민하는데 말이죠~
4인분 30분 이내 초급
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홍합 수염제거
홍합은 해감할 필요도 없으니 좋아요.
홍합에 달려있는 이 수염만 쭉 잡아 떼면 됩니다
홍합 껍질에 붙어있을 이물질 제거를 위해 찬물 샤워.
그냥 홍합만 넣고 끓여도 맛있지만..
한참 맛있는 무가 들어가면 먹을거리가 더 풍성해지죠~
그리고 시원한맛을 더해줄 대파.
칼칼함을 더해줄 청홍고추.
물을 너무 흥건히 붓지말고.
홍합에 자작할정도로만 물을 부어주고.
썰어놓은 무 넣고~
끓여줍니다.
전...육수가 있어서 육수를 사용했어요.
아무래도 육수를 넣는것이 맛을 더하긴 하겠죠? ^^
팔팔팔 끓어오를때 거품한번 걷어내주세요.
국물이 깔끔해집니다.
한참 팔팔 끓어오를때 맛술 1큰술을 넣어줍니다.
잡내를 제거해줘서 좋아요.
맛술이 없으면 청주1큰술~
마지막에 대파와 청홍고추 넣고 한소끔 더 끓여내주면 됩니다.
팁-주의사항
홍합의 암수구별 아시나요?
홍합살이 빨간색이면 암컷
흰색이면 수컷
빨간 암컷이 더 맛있어요~
홍합 먹으면서 아이들에게 암수구별하는거 알려주며 먹으면..
정말 열심히 까먹습니다.ㅎㅎㅎ

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2015-12-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

너와내가꾸는꿈 2019-12-10 13:37:46

10살 딸애가 홍합탕에 뿅!반해서 그다음에 2키로 사서 한가득 또 끓여먹었어요.넘 간단하게 맛난 탕을 먹었습니다.항상 이 레시피로 하려고요^^ 

여심2 2016-10-21 20:55:33

요리초짜입니다 간단한거부터차근차근배워보려구요ㅠ 보고배워서 열심히끓여받는데 성공적이었습니다 좋은레시피감사드려요 

bang6707 2016-03-29 12:10:20

덕분에 아주 맛있게 먹었습니다 

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