Name: 크리스마스 빵~ 파네토네
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루강력분 280g; 설탕 50g; 소금 2/3ts; 인스턴트 드라이이스트 6g; 계란 1개 (50g); 물 100 g; 버터 50g; 오렌지필 30g; 건포도 40g; 건크랜베리 50g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,203

초록바람N

크리스마스 빵~ 파네토네

파네토네는 크리스마스에 먹는 이탈리아 전통빵이라고해요. 크리스마스를 맞이해서 만들어본 파네토네입니다. 버터와 충전물이 실하게 들어가 무척 맛있는 빵이었어요. 만들어보아요~

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[지름 9cmx높이 6 cm 3개분 재료]

밀가루강력분
280g 구매
설탕
50g 구매
소금
2/3ts 구매
인스턴트 드라이이스트
6g 구매
계란 50g
1개 구매
물
100g 구매
버터
50g 구매

[충전물]

오렌지필
30g 구매
건포도
40g 구매
건크랜베리
50g 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 충전물을 전처리합니다. 건포도나 건크랜베리는 하루전 럼에 담가두었다가 사용하시거나, 사용전 30분 ~ 1시간 정도 미지근한 물에 불렸다가 사용하세요. 저는 럼주에 1년 넘게 절여두었던걸 사용했습니다. 체에 받쳐 물기를 뺀 다음 키친 타월로 물기를 완전하게 제거한 후에, 밀가루로 가볍게 코팅해둡니다.

버터를 뺀 전재료를 넣고 반죽을 한 뒤에 볼이 깨끗해지면 말랑한 버터를 넣고 글루텐 100프로를 잡습니다. 반죽을 살살 늘려보았을때 지문이 비치는 정도면 됩니다. 여기에 전처리한 충전물을 넣고 반죽에 골고루 잘 섞일수 있도록 해주세요.

완성된 반죽은 잘 둥글려 1차 발효를 합니다. 충전물과 버터가 많이 들어가는 반죽이라 많이 부풀지 않습니다. 밀가루 묻은 손가락으로 찔러보았을때 살짝 올라오는 정도면 1차 발효 완료입니다. 저는 30~35도에서 50분 정도 1차 발효를 했습니다.

1차 발효가 완료된 반죽은 3등분으로 나눈 뒤에, 잘 둥글려 실온에서 10~15분 정도 중간발효를 합니다.

중간발효를 마친 반죽은 파네토네 틀에 팬닝하고 2차 발효를 합니다. 지름 9cm, 높이 6cm 틀인 경우 틀아래 1cm 정도 될때 발효를 마침니다. 저는 틀이 커서 좀 잘라 주었어요~ 30~35도의 온도에서 50분 정도 걸렸습니다. 170도로 예열된 오븐에서 30~35분 정도 노릇하게 구워주면 완성~!

오븐

파네토네 관련 상품

등록일 : 2015-12-23 수정일 : 2016-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#크리스마스빵 #크리스마스베이킹 #파네토네 #파나토네 #이탈리아크리스마스빵

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(78)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(33)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(50)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(39)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(34)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(15)

참치김치볶음 맛보장 레시피

1

【편의점표】참치김치볶음 만들기~

조밍키♥

5.0(426)
2

신김치요리, 참치김치볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(19)
3

참치김치볶음

나나미루꾸

4.8(18)
4

참치김치볶음 만들기 만만한 밥반찬!

아름다울가

5.0(16)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(90)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(40)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(92)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(48)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(38)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(30)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(73)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(42)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)