냄비 굴무밥:겨울밥으로는 더할 나위 없다!

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재미마미

냄비 굴무밥:겨울밥으로는 더할 나위 없다!

미리 쌀을 불린 후 두꺼운 냄비에 밥을 지으니
냄비밥도 그닥 어렵지 않더군요, 다시마 넣고
불리고 무 넣고 밥 짓다가 뜸 들일 때
굴을 넣어 짓는 손쉬운 냄비 굴무밥,
오늘 저녁메뉴로 어떠세요?

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1+1/2컵 구매
물
1+1/2컵 구매
굴
1컵 구매
무 3센티 두께
1조각 구매
다시마
1조각 구매
소금
약간 구매
양념간장
적당량 구매

[양념간장]

양조간장 + 국간장
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름 + 들기름
2작은술 구매
다진마늘+다진파
1큰술 구매
다진마늘+다진파
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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-쌀을 씻은 후 냄비에 동량의 물을 넣고 30분이상 불려놓으세요, 다시마 한 조각을 넣어주면 더 좋아요

-굵게 채썬 무를 넣고 중불에서 끓이다가 보글보글 끓는 소리가 나면 약불로 낮추세요

-굴은 굵은 소금을 넣어 가볍게 조물락거린 후 두세차례 헹군 후 체에 받혀놓으세요

-약불로 낮춘 상태에서 밥을 한번 뒤적여준 후 굴을 넣고 5분 정도(쌀이 충분히 익을 때까지)뚜껑을 덮고 익혀요
*이때 물이 좀 적다 싶으면 한두큰술 정도 넣어주어도 좋지만 너무 섣불리 많이 넣으면 안돼요

-밥을 짓는 사이에 다진마늘,다진파,간장,매실청,참기름,깨소금 등을 넣고 입마사에 맞게 양념간장을 만들어요

-밥이 다되면 불을 끄고 7~8분 정도 뚜껑을 덮은 채 뜸을 들이세요

: 굴은 너무 바락바락 씻으면 맛이 없어지니까
굵은 소금 넣고 가볍게 흔들어 헹구는 기분으로 씻어주세요
밥물을 미리 맞춘 후 그 물에 쌀을 불리면 밥물 때문에
스트레스 받을 일 없답니다^^

굴무밥 관련 상품

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2024-03-12

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#굴밥 #굴무밥 #냄비밥 #냄비굴밥 #겨울밥 #굴요리 #겨울식단

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