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야모

냉동만두, 이태리 요리로 멋지게 변신!! 만두 라비올리 :: 만두 요리 :: 토마토소스 활용

이탈리아의 만두, 라비올리(Ravioli)~!!

얇게 반죽해서 넓게 편 밀가루반죽에 다진고기, 생선, 치즈 등 다양한 속재료를 넣고 네모 또는 반달모양으로 만든 이탈리아 파스타의 일종 이에요.

밀가루피 속에 소를 넣었다고 하니~ 딱, 만두죠??

우리 그럼 냉동실 안에 잠들어 있는 냉동만두를 이탈리아 요리로 변신시켜보아요~^^*
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냉동만두를 해동시킨 뒤, 기름 두른 팬에 약불에 은근히 구워냅니다.
약불에 올리브유(2T)를 두르고 다진마늘, 대파를 볶아 향을 냅니다.
다진 돼지고기를 넣어 볶아 익혀줍니다.
돼지고기 대신 쇠고기, 닭고기 가능합니다. 물론, 고기 없이 만드셔도 되구요.
소금(약간), 후추(약간), 허브(약간) 넣어 밑간을 해주세요~
1/4로 자른 방울토마토를 넣고 중불로 올린 뒤 열을 가해, 라이코펜의 흡수율이 높여줍니다. 토마토는 많이 익히지 않아도 되요.
토마토소스(5T)를 넣은 뒤,
약불로 내려 잘 섞어줍니다.
가운데 빈 공간을 만들고,
구워뒀던 만두를 넣고 섞어줍니다. 만두가 터지지 않도록 소스가 만두를 이불 덮듯이 덮어줘가며 고루 섞어줍니다.
볶다가 너무 뻑뻑해지면 물 or 화이트와인 or 육수 약간 넣어 소스가 자작해질 정도로 끓인 뒤 불을 끕니다.
쉽게 완성된 이탈리아 요리, 만두라비올리!!
토마토소스의 상큼한 맛으로 냉동만두를 맛있게 즐기세요~^^*
팁-주의사항
취향에 따라 치즈, 고추, 페퍼론치노 등을 첨가해주시면 됩니다.
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등록일 : 2015-12-12 수정일 : 2015-12-12

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