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꼬마마로

[해외자취Cook.feel通]62. 밥통카스테라 레시피 <밥통요리/NO오븐>

항상 꼬마마로를 챙겨주시는 주인집 가족들에게 해줄만한게 없을까 싶기도 하고;; (특히 저번에 식사초대를 받았던 영향으로;;;) 주인집 딸이 언제 꼬마마로 요리를 먹을수 있냐고 성화인 바람에;;; 5명이나 되는 주인집 대가족을 식사에 초대하기에는 혼자사는 꼬마마로 집이 너무 비좁고하여 예전에 친구가 알려준 밥통으로 만드는 카스테라가 떠올라서 맹글어서 줬습니다ㅎㅎ 볼리비아는 빵들이 하나같이 푸석푸석하고 투박한 맛이라 달달하고 맛있는 카스테라를 한번 먹어보라고 해줘봤습니다ㅎㅎ
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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※ 꼬마마로는 살짝 박력분 같은(쿠키 같은 퍼석거리는 식감 만들때 사용하는 밀가루) 호밀가루 밀가루를 사용하였는데요. 강력분(빵용 밀가루)을 사용하시면 약간 쫀득거리는 식감을 얻을수 있고, 일반 밀가루(중력분)으로 하셔도 무방합니다.
- 계란 4개를 흰자, 노른자를 분리해서 2개의 볼에 나눈다. - 흰자가 들어간 볼을 설탕 3/4컵을 3번에 나누어서 엄청나게 많이 한방향으로 휘휘 섞어준다. 굳이 다른 사람들처럼 크림이 될정도로 섞진 않는다. 숟가락으로 젓는건 한계가 있는듯 해서.. (한 천번 저어주다 포기한듯합니다.)
- 노른자도 소금을 숟가락 걸칠정도와 설탕 숟가락 걸칠정도를 넣고 계란노른자가 풀어질때까지만 섞어주곰
- 버터는 녹여서;; (전자렌지 그런거 없어서.. 가스렌지 위에 숟가락 얹어서 10초정도 놓고 손수 녹였습니다;;)
- 노른자 푼 물에 섞어준다.
- 흰자 푼물에 밀가루 1컵(머그컵기준)을 넣어주곰
- 섞은 후에..
- 베이킹을 해줄 밥통에 카스테라가 붙지 말라고 버터 한숟가락을 따뜻한 전기장판 위에서 서서히 녹여가며 주걱으로 밥통 구석구석에 발라준다.
- 흰자 푼 볼에 노른자+버터 섞인 것을 한데로 모아 섞어주곰
- 버터가 잔뜩 발라진 밥통에
- 반죽을 넣어준후에, 밥통을 아래로 탕탕 두세번 쳐준다.
- 취사를 한번 눌러주면
밥통 카스테라 완성!!! (만약 젓가락 쿡 찔러봐서 밀가루 반죽 묻어나오면 취사 1번 더 눌러주세요) 선물한 주인집에서 처음 먹어보는 카스테라 맛에 완전 홀릭했다는 일화가...
팁-주의사항
※ 예전에 문화센터 몇번 다닐때 배운게;; 빵을 만들때 통을 탕탕 몇번 쳐줘야 빵에 기포가 줄어든다 하더라구요

등록일 : 2015-11-27

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 2

꿀꿀베베 2018-10-24 18:55:24

완전 성공! 잘먹었습니다 ㅎㅎㅎㅎ 

-콩닭 2021-08-15 23:46:12

맛있어요  

댓글 8
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