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브라우니 치즈케이크/치즈케이크 만들기

안녕하세요 레스에요

*2호 한개 분량
*@브라우니재료, #치즈반죽재료
*blog : http://blog.naver.com/0830jishkhj
1인분 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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계란을 풀어주세요
휘핑하시지말고 계란이 뭉쳐있지 않게 풀어주세요
설탕을 넣고 미색이 될때까지 휘핑해주세요
미색만 되면되요
초콜릿을 중탕시켜 녹여주세요
넣고 녹을시간을 좀 주세요
초콜릿이 대부분 녹았으면 버터를 넣어 녹여주세요
동시에 진행해도 되요
(초콜릿과 버터를 함께넣어 녹여도 되요)
4를 넣어주어 섞어주세요
휘퍼를 사용해주세요
체 친 박력분과 코코아가루를 넣어 섞어주세요
이때 반죽이 묽때문에 휘퍼 사용하세요
다섞으면 전처리한 다진호두를 넣고 한두번 섞어주세요
섞으면 유산지깔은 틀에 부어주세요
그후 160도 오븐에 17분 정도 구워주세요
그리고 틀에서 빼지 말고 그대로 식혀주세요
(위아래 오븐온도 조절 가능하면 170/150 오븐에서 17분간 굽기)

오븐

크림치즈를 부드럽게 풀어주세요
버터크림화 하듯이 풀어주어야되요
샤워크림을 넣고 잘 섞어주세요
설탕을 넣고 섞어주세요
계란을 조금씩넣고 섞어주세요
바닐라 빈을 긁어서 넣어주세요
생크림을 섞고 옥수수전분을 체에쳐서 섞어주세요
다 섞으면 체에 한번 걸러주세요 체에 걸러야지 저처럼 기포가 막 생기지 않아요
브라우니 위에 부어주세요
170도 오븐에 중탕해서 구워주세요
꼭 중탕해서 구우세요
약50~60분 구워주세요
(위 아래 오븐온도 조절 가능하면 170/160으로 중탕해서 구워주세요)
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등록일 : 2015-11-08 수정일 : 2016-02-17

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