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밥줘연

스피드 김치요리 간단 김치전

새콤하고 아삭한 김치가 듬뿍들어간 고소한 김치전입니다. 비오는 날 막걸리와 벗삼아 김치전.한번 드셔보세요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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익은 김치를 잘게 썰어요. 저는 3컵정도의 량이 나오게 썰었어요.
김치 썰기전에 다른 재료부터 먼저 썰어주세요. 대파 1뿌리, 땡초 3개~4개 정도 어슷썰어요. 양파도 있으면 채썰어서 넣어주셔요. 양파와 대파의 단맛이 김치의 시큼한 맛을 잡아준답니다. 많이 넣을수록 맛있어요.
김치국물 50ml에 부침가루 150g 넣고 바삭함을 위해 탄산수 또는 찬물 150ml 계란 한개 넣고 잘 섞어서 반죽해주세요. 그냥 계란을 많이 너으면 넣을수록 고소한것 같아요.
그렇게 잘 풀어진 반죽에 모든 재료를 몽땅 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
나는 입으로도 먹지만 눈으로도 먹는다 좀더 빨갛고 더 선명한 비쥬얼을 원한다 하시는 분들 고추가루 1큰술 넣어요.
후래이팬을 달구고 기름을 넉넉히 두릅니다! 기름이 반죽에 비해 너무 부족하면 김치전이 눅눅해져요. 처음 센불로 시작해요. 반죽을 한국자 퍼서 팬위에 얇게 펼치세요. 밑바닥이 노르스름하게 익으면 뒤집어주세요~ 그리고 불을 한단계 낮춥니다. 뒤집게로 꾹꾹~ 눌러주세요. 거의 다 익으면 또 뒤집어서 가장 약한불에 뜸들이듯이 구워요.
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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-30

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