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폭탄공주

닭간장조림 :: 찜닭, 구이와는 또 다른 매력

오늘은 반찬으로 딱 좋은 닭간장조림이예요.
찜닭과 오븐구이 그 사이 어디쯤에 있는 것 같은 음식인데 만들기는 가장 손쉽답니다. 뭘 해먹을까 고민스러운 저녁시간에 후다닥 만들어 밥이랑 먹으면 참 좋아요.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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찬물에 잘 씻은 닭은 간이 쏙 밸 수 있도록 칼집을 넣어 청주와 후추에 살짝 재워둡니다.
팔팔 끓는 물에 살짝 삶아 내어 불순물을 제거합니다.
물 한컵과 양파, 양념을 넗고 끓여요. 양념에는 간장 6T, 마늘 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 물엿1T, 후추가 들어갔어요. 물엿 한숟가락을 마지막에 더 넣어줄거예요.
감자나 달걀을 넣어도 잘 어울린답니다. 삶은 달걀과 견과류를 조금 넣었어요. 닭이 익으면 불을 줄이고 약물에서 천천히 조려냅니다
색깔이 예쁘게 배면 남은 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다. 반짝반짝 윤기가 돌면 끝!
팁-주의사항
마지막에 물엿을 넣어야 타지 않고 반질반질 예쁘게 된답니다 :)
매콤한 걸 좋아한다면 청양고추 하나 다져 넣어주세요~
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등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2018-02-04

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 7

평생감사지니 2016-03-24 20:18:08

온식구가 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다. 저는 빨강고추랑 대파도 넣었어요.^^ 

토리토리민 2016-05-03 23:53:56

일단 요리하면서 느낌은 장조림 느낌 그러면서 설탕 ,올리고당 단맞이 있어 찜닭 맞도좀 나여 매콤하게 드시고 싶으시면 다른 볶음 냄비로 옮겨 고추가루 ,고추기름, 켑사이신소스 등 넣고 한번더 볶드시 볶아내면 괜찮은듯^^  

포항망구 2017-07-12 20:47:16

레시피 넘 감사드려요~~ 덕분에 가족들도 맛있어하시구ㅎ 넘 기분좋네용ㅎ 

댓글 1
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