상큼달콤 레몬크랙쿠키 만들기 ♬

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라미and요니

상큼달콤 레몬크랙쿠키 만들기 ♬

일반 쿠키가아니라~ 72시간이라는 숙성을거쳐서 빵같은식감을 가진쿠키,! 부드럽게 술술 티타임에 한개씩 즐기면좋아요.!

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

크림치즈
115g 구매
버터
60g 구매
소금
1t 구매
설탕
150g 구매
계란
1개 구매
밀가루중력분
150g 구매
베이킹파우더
5g 구매
레몬즙
4T 구매
레몬청안의레몬
구매
슈가파우더
50g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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크림치즈. 버터. 소금. 설탕. 계란 . 베이킹파우더를 넣고서 잘 섞어주세요.

중력분을 체쳐서 넣어주세요

체쳐서 넣은뒤에 잘섞어주세요.
반죽이 되직하고 뻑뻑하게 잘섞어주셔야해요

레몬청에들은 레몬을 잘 다져주세요

반죽에 레몬다진것과 레몬즙을 넣어주세요

고루 잘 섞은다음에 한곳으로 모아주세요

반죽이 끝났으면 봉지를 덮어서 72시간 저온냉장고숙성시켜주세요

숙성이 끝나면 반죽을 한큰술씩떠주세요

한큰술씩 뜬 반죽을 동그랗게만들어서 슈가파우더에 묻혀주세요(오븐170도예열하기)

슈가파우더를 다묻힌후에 냉동실에 30분정도 얼려주세요

냉동실에 얼린다음 꺼내서 170도에서 15분정도 오븐에서 구워주세요

다 구워진 쿠키는 한김식혀주세요

: 1. 생레몬이있을경우 레몬청대신 생레몬써주셔두되요~
2. 처음시작할때 버터랑크림치즈를 크림화시킨다음에 휘핑해주시면 좀더 편하답니다
3. 반죽에 가루류를넣을떄 꼭 체쳐서넣어주세요
4. 슈가파우더 묻힐때 너무많이묻히지말고 한번만 발라주세요
5. 오븐마다 성능이다르니 구워가면서 맞춰주세요
6. 만약 시간이없다면 꼭 72시간 숙성안하셔두되요~

레몬크랙쿠키 관련 상품

등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

sns

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#레몬크랙쿠키 #레몬쿠키 #숙성쿠키 #베이킹 #홈베이킹 #아이들간식 #간식 #레몬

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