Logger Script
4,739
상품목록
main thumb
재미마미

고구마맛탕:묵직한 달콤함에 견과류의 고소함까지 더하다

고구마에 하루견과를 더해 맛과 영양에서
한층 업그레이드 된 맛탕을 만들어 보았어요
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 껍질째 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 썬다
고구마 하나가 어찌나 큰지 썰어놓으니 보통 고구마 3개분량은 되어보인다@@
작고 얕은 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름이 끓으면 고구마를 넣어
튀긴다, 고구마가 기름에 푹 잠기지는 않으므로 튀기는 동안 젓가락으로 뒤적여 준다
튀김망에 고구마튀김을 올려 기름을 뺀다(이것보다 조금 덜 튀겨야 함ㅠㅠ)
고구마 양을 고려해 설탕과 물, 조청을 1대1대1비율로 넣어 시럽을 만든다
(예를 들어 설탕3큰술이면 물과 조청도 각각 3큰술씩 넣으면 된다)
시럽을 만드는 동안은 절대 젓지말고
(필요하면 프라이팬채로 좌우로 움직여주며)약불에서 끓인다
4-5분 정도 지난 후 시럽이 바글바글 끓어오르면 고구마튀김을 넣어 섞는다
다양한 견과류와 건과일이 포함된
하루견과를 얼른 재빠르게 섞고 바로 불을 끈다
(호두나 땅콩 아몬드 등 단일견과를
넣어도 상관없다)
흑임자와 통깨도 솔솔 뿌려주고 접시에 담아낸다
팁-주의사항
시럽만들기에 자신이 없으면
고구마를 튀긴 후 조청이나 올리고당에
그대로 섞어주어도 괜찮아요
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2015-10-17 수정일 : 2015-10-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

요리 후기 2

♡영영♡ 2015-10-28 15:58:41

조청없어서 도라지청했는데 맛나요ㅋ 금방 해서 그런가?ㅎㅎㅎ 

송승현Lucia 2017-10-19 17:19:34

따라해보니 맛나네요. 레시피 감사해요^^ 

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피