Name: 생강청과 생강절편
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생강 500g; 설탕 300g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

51,893

홍이네

생강청과 생강절편

환절기때 차로 먹기 좋은 생강청과 심심풀이 간식으로 좋은 생강절편이예요. 생강의 쌉싸름함을 설탕을 넣어 달콤하게 만들었답니다. 특히 어르신들이 먹기 좋고 맛있어하는 생강요리들이예요.

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생강
500g 구매

[양념]

설탕
300g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

생강은 까서 깨끗히 씻어서 준비합니다.

생강은 편으로 썰어서 끓는물에 10분씩 2번 정도 끓여서 매운맛아린맛을 빼주어요.

끓였던물은 버리지마세요. 슬라이스된것만 냄비에 다시 넣어주세요.

생강 500g하고 설탕 300g으로 했어요. 1:0.7정도 비율로 한듯요.

쎈불에 끓여주세요. 설탕이 녹아서 부글부글 끓으면.

중불로 끓여주고

끓이다보니 설탕물이 줄어들고 생강이 투명해졌어요.

점점 설탕결정이 생기고 있죠. 요때 약불로 줄여주세요.

순식간에 절편이 완성 돼버렸어요.

절편을 걸러내고 남은 설탕이 보이시죠. 요것도 버리지 마시고 생강 끓인물에 넣고 다시 끓여 드셔요. 생강차가 됩니다.

생강청 관련 상품

등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

포토 리뷰 5

요리 후기 11

안희 김 2018-02-06 01:36:24

진짜로 해보고 싶어는데 .. 정말로 간편하네요! 나중에 해보고 올리겠습니다..

쉐프의 한마디2018-02-06 08:56:06

네~ 성공하시길~~~^^

알로하 2023-10-15 15:41:18

저도 첨인데 성공했어요 장날마다 요거 사러가는데 이제 직접 해먹으면 푸짐하고 실컷 먹겠어요 정말 한순간에 뽀얀 편이 완성되는데 넘 신기했어요

And레아 2017-07-15 17:28:59

남편이 사다준 생강절편 먹고 반한뒤 님레시피 보고 맛난 절편 만들어서 먹고있어요

쉐프의 한마디2017-07-15 21:17:44

이게 은근 중독성이 강하더라고용 ㅎㅎㅎ

vi**** 2023-10-28 19:53:18

생강청 만들면서 같이 만들었어요~처음 따라 해봤는데 생각보다 설탕이 더 들어가야 했나봐요 그래도 덜 달아서 맛있어요~~^^

CeCi Hong 2017-05-10 00:02:51

감사해요. 오늘 당장 만들어야지.. 남편이 너무 좋아하는 생강편. ㄱㅅㄱㅅ

쉐프의 한마디2017-05-11 06:17:08

햇생강이나오는11월에 해보세요 아린맛도 강하고 더 맛잇가 된답니다

유형근 2016-11-02 20:15:38

500g만들었는데 1주일만에 거의 바닥을 보이네요~~ 감사합니다

소녀소녀영숙 2016-11-28 20:44:25

너무 맛있게 만들었답니

딱이네~ 2018-10-19 22:07:40

맛있어요. 저는 생강을 물에 쫌 오래 담궈서 덜맵게해서~ . 설탕 덜 넣었는데 도 맛나네요~ 정말~~정성 가득 !!건강 간식이네요

멜라루카를사랑하는^^^ 2016-12-11 07:32:32

쉽고 빠르게 할 수 있어서 좋습니다

남인정(예지♡예원) 2016-01-05 15:16:30

저도 황설탕으로 했어요

기영철 2015-11-18 00:05:28

황설탕을 넣어서 ㅠㅠ

전체보기

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(248)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(84)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(34)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(29)

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(161)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(71)
4

김치전, 신김치로 김치전

김쭈

5.0(32)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(38)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

4.8(17)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(11)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(222)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(59)
3

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(23)
4

밀푀유전골! 차돌박이로 쉽게 만들기! 차돌박이알배추찜

만개의레시피

5.0(16)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(765)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(239)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.9(84)
4

이영자파김치 전참시 파김치 꼭 담가보세요~!

즐거운날랄라

5.0(44)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(51)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(32)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(17)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(118)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.8(16)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(32)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(26)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(16)

굴국밥 맛보장 레시피

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(139)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(17)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)