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자운

등근 호박전 맛있게 만들기

고소하고 부드러운 둥근 호박전이에요. 요즘 한참 맛나게 먹는, 매년 이맘때부터 질리지 않고 등장하는 식탁 메뉴중 하나입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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둥근 호박을 2개 준비했어요.이런 이쁜 호박은 길에서 할머니들이 행상 할머니들께 살 수 있어요. 사실때에는 둥글고 색이 좀 진한색으로 사시는게 좋아요.
호박을 얇게 썰지 마시고 조금 두툼하게 0.5~0.7mm 정도 썰어줘요.
호박을 바로 부치거나 이렇게 살짝 소금을 위에 뿌려둡니다.팬에 올리브 오일 + 들기름을 둘러요.
이제 호박을 올리고 소금을 위에 살짝 뿌리고 약불에서 익혀줘요.
조금 방심하면 이렇게 타버립니다. 깨알tip> 한번 뒤집은 후 팬 옆으로 밀어두면 다른 호박까지 빨리 익힐 수 있어요. 가장자리에 한쪽면 익힌 호박들 세워두기! 노릇노릇 부쳐주면 끝!

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2015-10-05

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