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논현쌤

[꽃게 범법]만들기도 쉽고 술안주에도 좋고 아이들도 좋아하는 꽃게 깐풍기

냉동실에 꽃게가 있어서 탕을 끓일까 하다가 깐풍기 처럼 만들어 봤는데 넘넘 맛있더라구요.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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꽃게는 씻어서 물기를 빼고 소주 3-4T를 넣고 소금 약간 후추 약간으로 밑간을 해주세요.
야채를 준비해주시고 당근, 양파, 파프리카는 다져주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. 파는 얇게 썰어주세요.
어린잎채소는 씻어서 물기를 빼주세요.
소스도 준비해주세요.
밑간한 꽃게에 밀가루 4T를 넣고 옷을 입혀주세요.
냄비에 올리브유를 넉넉히 넣고(꽃게가 2/3 잠길정도) 꽃게가 노릇노릇해질때까지 튀겨주세요. 기름 온도는 밀가루 반죽을 조금만 넣어보세요. 반죽을 넣었을때 바로 올라오면 적당한 온도 입니다.
튀긴 꽃게는 키친타올에 올려놓고 기름을 빼주세요.
웍을 준비해주시고 올리브유를 4T정도 넣고 마늘, 베트남 고추, 파를 볶아주세요. 매콤한 향과 마늘 파 향이 나면 다진 재료와 튀긴 꽃게를 넣고 볶아주세요.
야채들이 반 정도 익으면 소스 50ml를 붓고 재료가 익을때까지 볶아주세요.
접시에 담아서 어린잎을 살짝 올려주시면 맛있는 꽃게 깐풍기 완성.
팁-주의사항
만들고 나서 먹어보니까 제 입맛에는 꽃게가 쫌짜더라구요. 그래서 밑간할때 소금은 안 넣어도 될것 같더라구요. 하지만 입맛이 다 다르니.....
냉동꽃게보다 생물 꽃게를 사용하면 더 맛있습니다.
양상추와 완두콩이 있으면 넣어주세요. 중국집에서 시켜 먹는 맛과 비슷할겁니다.

등록일 : 2015-09-26 수정일 : 2015-09-26

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레시피 작성자About the writer

논현쌤

http://sam_0616.blog.me

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