Name: 건조식품~겨울간식과 반찬재료
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 방울토마토 1kg; 무화과 30개; 호박 1개 (큰것); 밤호박 5개; 부추 2줌; 피마자 조금; 깻잎 조금; 뽕잎 조금; 가지 조금; 호박 조금; 양파껍질 조금

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로즈의 맛수다

건조식품~겨울간식과 반찬재료

안녕하세요~!~~
지금은 널려 있는 것들이 겨울엔 없어서 못 먹게 되지요~!~
그래서 모든 식재료들과 과일을 말려서 보관해두면
겨울간식이나 겨울 반찬을 걱정하지 않아도 되지요~!~
마당에 심어놓은 토마토가 많이 열려 있어서 계속 따서 먹으면서
남는 것은 건조기에 말렸더니 아주 잘 말랐네요~!~
아래 말려 놓은 방울토마토와 무화과를 말렸더니 더욱 달콤하고 꼬들꼬들 맛있네요~!~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
1kg 구매
무화과
30개 구매
호박 큰것
1개 구매
밤호박
5개 구매
부추
2줌 구매
피마자
조금 구매
깻잎
조금 구매
뽕잎
조금 구매
가지
조금 구매
호박
조금 구매
양파껍질
조금 구매

노하우

조리순서Steps

우리 집 텃밭에서 키워온 채소들입니다~!~
골고루 있지요~!~
호박도 방울토마토도 가지도 모두 말리기도 하고 반찬도 해 먹었지요~!~

둥근 호박은 깨끗이 씻은 다음 속을 파내고 감아 칼로 슬라이스한 다음 말렸더니
색깔도 예쁘고 깔끔하게 잘 말랐네요~!~

방울토마토도 반으로 자른 다음 말리고 파프리카와 당근 등 모두 말렸어요~!~

요건 밤호박이지요~!~
전자레인지에서 3분 정도 돌렸더니 껍질이 잘 벗겨지더라고요~!~
껍질을 벗긴 다음 속을 파내고 감자칼로 썰어서 말렸어요~!~

전자레인지

얇게 썰어서 건조기에 말렸더니 아주 색깔도 예쁘게 잘 말랐어요~!~

믹서기로 갈아서 체에 내린 다음 보관해두고 여러 가지 요리에 활용하려고요~!~

무화과는 베이킹소다와 식초에 담가 놓았다가 물기를 제거한 다음
썰어서 건조기에서 말렸어요~!~
꼬들꼬들하니 맛있게 잘 말랐네요~!~

마당에서 잘라온 부추도 말려서 가루로 만들었어요~!~

부추와 단호박가루가 색깔도 예쁘네요~!~
여러 가지 간식거리들이 아주 맛나게 말려서 샐러드 만들 때도 넣으려고요~!~
호박 피마자 잎 뽕잎 고춧잎 깻잎 양파껍질 가지 등 반찬거리들입니다~!~
말린 반찬들은 겨울에 우리 집 식탁에 올라올 효자 반찬들 이네요~!~
날씨가 좋으면 뭔가 말리고 싶어지는 게 주부들이지요~!~
이제 가을무를 말려서 좋아하는 무말랭이와 고춧잎 무쳐 먹으려고요~!~
보기만 해도 든든한 우리 집 먹거리들입니다~!~

: 채소는 끓는물에 천일염 넣고 데쳐서 물기를 쫘준다음 말립니다
과일은 베이킹소다와 식초물에 담갔다가 물기를 빼준다음 말려주면 됩니다
처음엔 건조기에서60도로 말리다가 물기가 없어지면 햇볕에 널어서 말려야 영양가득 맛있는 먹거리들이 됩니다

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등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#건조식품 #과일말리기 #채소말리기

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