오미자 매작과 예쁘게 만드는 꿀팁~

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오미자 매작과 예쁘게 만드는 꿀팁~

차례상에 올려도 좋고 손님 다과상에도 좋은 품격있는 매작과를 예쁘게 만드는 법 소개합니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분 제빵용 밀가루
1종이컵 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1꼬집 구매
오미자 우린물
약간 구매
계피가루
1꼬집 구매
잣
5알 구매
대추
3개 구매

[양념]

설탕
6스푼 구매
오미자 우린물
6스푼 구매
벌꿀
4스푼 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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넓은 볼에 밀가루를 넣고 오미자우린 물을 조금씩 부으며 스푼으로 저어주세요.

손으로 반죽해서 동그랗게 뭉칩니다.

밀가루를 도마에 얇게 펴바르고 밀대로 밀은 후 직사각형으로 자릅니다.
내천자로 칼집을 넣은 후 가운데 구멍으로 윗부분을 잡고 통과시키면 매작과 모양이 나옵니다.

기름에 튀긴 후 키친타올에서 기름을 빼줍니다.

분량의 설탕과 오미자물을 넣고 절대 젓지 말고 중불에서 끓입니다. 다 녹아 시럽이 되면 벌꿀을 넣고 섞은 후 불을 끕니다.

재빨리 튀겨놓은 매작과를 앞뒤로 뒤집으며 시럽을 묻힙니다.

대추는 물에 씻어 치킨타올에 물기제거

잣은 다져줍니다.

대추 씨를 빼고 동그랗게 말아 썰으면 대추꽃이 됩니다.

: 저는 오미자차를 만들어서 많이 희석된 상태라 색상이 빨갛게 나오지 않았는데 예쁜 색상을 내고자하시면 더욱 진하게 우려내면 좋아요.
매작과 모양이 흐트러지지 않게 튀기는 요령은 스텐망을 이용해 그 위에 매작과를 올려서 떠오를 때까지 받치고 있으면 모양이 예쁘게 나와요.

오미자매작과 관련 상품

등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer

http://htyp://blog.naver.com/r040415

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#매작과예쁘게만드는법 #오미자매작과 #추석음식 #한과만드는법 #대추꽃만들기

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