Name: 효능 좋은 백화고버섯 넣고 전복밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백화고버섯; 불린쌀; 전복; 대추; 파; 간장; 청양고추; 통깨; 참기름; 매실액

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히로

효능 좋은 백화고버섯 넣고 전복밥 만들기

백화고는 표고버섯중에서도 최고로 치는 버섯으로 맛과 효능이 뛰어나다고 합니다.
환절기 전복 영양밥으로 건강도 챙기고 입맛도 챙기고!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백화고버섯
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불린쌀
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전복
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대추
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[참기름양념장]

노하우

조리순서Steps

쌀과 버섯은 미지근한 물에 불려서 준비합니다.
버섯을 깨끗하게 씻어서 불리면 되는데 버섯 불린물은 버리지 않고 밥 물을 대신하면 좋습니다.

전복밥 만들기 재료들..
불린 쌀은 시간에 없습니다만..^^;;

뚝배기에 불린 쌀을 넣고 불린 백화고버섯, 대추 그리고 밥 물은 버섯 불린 물로 잡습니다.
뚜껑을 닫지 않고 센 불에 10분 정도 끓여줍니다.
끓이는 동안 전복 손질합니다.

전복 손질법 레시피

얼추 쌀이 익고 뜸 들이기만 남았을 때쯤..
불을 줄이고..

먹기 좋게 썰어 준비한 전복과 참기름을 넣습니다.

약불에 10분쯤 뜸을 들이고
불을 끈 뒤에 5분쯤 더 뜸을 들이면
완성입니다.

뜸을 들이는 동안
양념장도 준비했어요.
달래나 부추가 있었으면 좋았을텐데 아쉽네요.
파. 청양고추, 매실액, 참기름, 간장, 통깨 구성입니다.
매실액이 없다면 식초를 두어방울 떨어뜨리면 좋습니다.

전복밥 완성입니다.

양념장을 넣고 쓱쓱 비벼먹으면 정말 맛나요.
이런 보약식!!!
버섯의 부드러운 식감도 좋고
향도 참 좋습니다.
오돌오돌 전복 씹는맛도 즐겁구요.

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등록일 : 2015-09-12 수정일 : 2016-01-18

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히로

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