Name: 명절음식! 압력밥솥 약밥 만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 4컵; 밤 적당히; 대추 적당히; 잣 적당히; 호두 적당히; 크린베리 적당히; 대추씨 삶은 물 2.5컵 (500ml); 간장 3큰술; 흑설탕 1컵 (200ml); 계피가루 1/2큰술; 소금 1작은술; 올리브유 (포도씨유) 2큰술; 참기름 1큰술

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뚜뚜recipe

명절음식! 압력밥솥 약밥 만드는법

정말 맛있는 약밥레시피에요. 압력밥솥으로 간단하게 만들 수 있어요^^ 주위에 선물주기도 너무 좋구요~ 실제로 선물드렸더니 너무 좋아하시네요. 다가오는 명절, 만들어 드셔보세요!

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀 구매 4컵

밤 구매 적당히

대추 구매 적당히

잣 구매 적당히

호두 구매 적당히

크린베리 구매 적당히

[양념]

대추씨 삶은 물 2.5컵 (500ml)

간장 구매 3큰술

흑설탕 구매 1컵(200ml)

계피가루 구매 1/2큰술

소금 구매 1작은술

올리브유 (포도씨유) 구매 2큰술

참기름 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

찹쌀은 씻어서 2시간이상 충분히 불려서 물기를 완전히 빼주세요~

밤은 껍질을 벗겨서 편썰어주시구요~ 대추는 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라주세요! (참고로 대추에서 제거한 씨는 버리시면 안되요~ 약식 양념에 사용하실 재료거든요!) 호두도 적당히 다져주시구요~ 잣도 준비해주세요^^

대추에서 제거한 씨는 대추 몇 알과 함께 물을 부어 끓여서 체에 걸러 준비해주세요~

대추씨 삶은 물은 이렇게 작은 볼에 적당량을 덜어주세요! 약밥 양념에 넣어줘야하거든요 :)

위에서 말씀드린 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요. 이 때, 계량은 정확하게 해주셔야해요! 저는 계량컵과 계량스푼을 꼭 사용해서 요리했어요

압력솥에 찹쌀, 밤, 대추, 위에서 만드신 양념물을 넣고 냄비뚜껑을 닫고 강불로 끓여주세요

압력솥 추가 울리면 중불로 줄이고 2분 후 바로 불을 꺼주세요~ 2분이 지나면 타버리니 초시계나 스탑워치로 정확하게 시간을 지켜주세요^^
(2분이 정말 중요해요! 포인트에요!)

불을 끄고 15분이상 뜸을 들이고 잣, 호두, 크린베리 등 견과류를 넣어주세요~

다 넣은 재료를 적당한 크기의 볼에 넣으시고, 잘 버무려 주시면 됩니다!

정말 맛있게 완성된 약밥!

이렇게 하시고 싶은 틀에 넣어서 모양을 잡아주셔도 되요^^
저는 하트 쿠키틀이 갑자기 생각나서 여기에도 넣어봤어요!

: 양념재료 계량을 꼭 지켜서해주세요!
압력솥에 넣고 꼭! 2분 후 불을 꺼주셔야해요^^
견과류를 듬뿍 넣으면 더 맛있답니다.

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등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-06

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레시피 작성자About the writer

뚜뚜recipe

http://blog.naver.com/sblovelj

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도