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가시장미

새콤달콤 오이야채피클

1년 365일 가시장미네에서 사랑받는 오이야채피클은 야채들이 풍성한 여름이면 그 절정을 이룬답니다.

일주일에 2번은 만들어야 먹는 속도를 따라 갈 정도라지요.​ 아마도 울 이웃님들 댁에서도 자주 만드시지요?
이번에 가시장미는 저희 수강생분들께 드릴 선물로 대량생산(?)을 하고, 집에 와서 또 요렇게 오이야채피클을 만들었어요.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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오이는 굵은 소금으로 문질러 가면서 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
오이는 기호에 맞게 썰어주심 되는데, 동글동글 썰때는 그냥 썰고, 길쭉하게 할때는 오이 속은 잘라내주세요.
양파, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카도 썰어주세요.
열탕소독한 유리병에 오이, 양파, 파프리카를 넣어주세요.
피클소스 재료들은 팬에 담고 설탕을 녹인뒤 불에 올려 끓여주세요.
팔팔 끓인 피클소스를 그대로 유리병에 부어준뒤,
뚜껑을 덮고, 뒤집어 완전히 식혀주세요.
식으면 다시 뒤집어 냉장고에 보관하시면 되구요.
팁-주의사항
야채모듬이 아니라 오이, 양파, 파프리카등등 따로따로 피클을 만들어도 맛있어요.
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등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

요리 후기 22

im sean 2017-09-22 23:50:20

파프리카가 요즘 너~~~~무 비싸가지고ㅠㅠ 집에 있던 무우를 추가해서 만들었어요ㅋㅋㅋ 맛있게 먹을께요^^ 

현우엄마ㅋ 2018-04-05 18:19:23

진짜 맛있네요ㅋㅋ 전 아기랑 먹을거라 소금을 조금 줄였는데 정말 최고에요^^ 

하나몬1125 2019-11-25 18:52:27

피클링스파이스 사서 레시피대로 했더니ㅋㅋㅋ 새콤하니 맛있었습니다~ 다 먹으면 또 할려구요 

댓글 9
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