Name: 아삭한 오이김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 백다다기 오이 10개; 부추 1/5단; 고추가루 5~6큰술; 새우젓 1+1/2큰술; 액젓 1큰술; 다진마늘 3큰술; 다진 생강 1작은술; 물엿 1큰술; 찹쌀 풀 3큰술; 찹쌀가루 1큰술; 양파 간 것 1/2개; 소금 약간; 호렴 8큰술; 물 2L

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20,084

일곱향기

아삭한 오이김치

다 먹을 때까지 아삭한 오이 김치를 만들어 식탁에 올려 보세요~^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

백다다기 오이
10개 구매
부추
1/5단 구매

[양념]

고추가루
5~6큰술 구매
새우젓
1+1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
물엿
1큰술 구매
찹쌀 풀
3큰술 구매
찹쌀가루
1큰술 구매
양파 간 것
1/2개 구매
소금
약간 구매

[오이 절이는 소금물]

호렴
8큰술 구매
물
2L 구매

노하우

조리순서Steps

오이를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요~~

오이를 4등분하고 다시 반으로 잘라서 씨 부분을 도려내 주세요~~

잘라진 오이를 끓는 소금물을 그대로 부은 후 오이가 뜨지 않게 접시로 눌러 주세요~~~
그래야 아삭한 오이가 됩니다

20분 후 오이를 찬물에 씻어서 얼음물에 잠시 담궈 두세요

부추는 1cm 길이로 잘라 주세요

분량의 양념과 찹쌀풀 쑨 것을 모두 섞어주세요~~

오이, 부추, 양념을 함께 넣고 버무려 주세요~~

버무리면서 입맛에 따라 소금을 약간 넣으셔도 좋아요
버무릴 때 약간 짭짤해야 익었을 때 간이 맞아요

: *오이에 끓는 소금물을 부어서 절이면 다 먹을 때까지 아삭한 오이김치를 드실 수 있어요
*요즘 같은 날씨에는 반나절만 실온에 두었다 냉장고에 넣으세요~~~

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등록일 : 2015-08-24 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

향기하은맘 2017-08-19 22:23:43

아삭아삭 하게 식감이 좋아요 좀 싱거워서 위에 소금을 덧뿌렸어요

속편한내과 2019-05-09 06:32:40

레시피보고 해봤어요 요리 몇번 안해봤는데 그런데로 괞찮은것 같아요 몇일 잘먹을것 같아요 감솨합니당 당다라~당당당당~다다다닫다^^

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