녹두빈대떡

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행복한쿠킹맨

녹두빈대떡

비오는날이면 더좋은 바삭하고 고소한 녹두빈대떡

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기또는 돼지고기.해물.등을 잘게 썰어서 소금후추로 살짝 밑간을 해놓는다
김치는 씻어도 되지만 그냥 넣어도 상관 없음
숙주는 생으로 씻어서 준비 해놓는다

모든 재료를 녹두가루에 섞어서 약간 묽게 반죽을 한다

후라이팬에 넉넉히 기름을 두른후 중불로 빈대떡을 부친다

: 녹두를 직접갈아서 쓰면 좋겠지만 가정에서는 쉽지 않은일
시중 마트에서 파는 녹두가루를 이용하면 맛은 좀 떨어질지 모르겠지만 손쉽게 녹두빈대떡을 만들수 있다
숙주는 삶아서 쓰는경우가 보통인데 생으로 넣는것이 숙주의 식감을 더 살릴수 있다
김치가 더해지고 모든 고기나 해물에는 밑간을 해놓기 때문에 반죽에 굳이 따로 간을 하지 않아도 될듯하다
아주 바삭함을 느끼고 싶다면 기름을 충분히 두른후 중불로 은근히 부쳐야 바삭함을 느낄수 있다

녹두빈대떡 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-13

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행복한쿠킹맨

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