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윤수뽕마덜

찰옥수수 맛있게 찌는 방법! 비법은 옥수수 껍질?

요즘 옥수수가 제철이죠? 찰옥수수 맛있게 찌는 방법을 알려 드릴게요. 저희 친정엄마의 비법인데요. 비법은 바로 옥수수 껍질에 있어요. 옥수수 껍질과 함께 찌면 더욱 맛있는 옥수수를 먹을 수 있답니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

찰옥수수 맛있게 찌는 방법! 비법은 옥수수 껍질?


요즘.. 옥수수가 제철이라지요. ^^

시골에서 사는 저는, 옆에서 농사 지으시는 친정부모님 덕분에 여름 내내 맛난 옥수수를 먹을 수 있었는데요.

올 해에는.. 완전 글렀어요. ㅠㅠ

가뭄에다가.. 비닐하우스 사이사이에 심은 옥수수에 잡초가 들이닥쳐서..

겨우 2-3번 먹을 정도로만 여물었더라구요. ㅠㅠ

지금 이 옥수수가.. 마지막 옥수수라는.. 흑흑.. ㅠㅠ

그래도.. 맛나게 제대로 쪄 먹어야겠죠? ㅎ

옥수수는 울 친정엄니가 진짜로 맛나게 찌시는데요.

엄니표 옥수수 삶는 방법 알려드릴게요.

저희는 집에서 옥수수 삶을 때 껍질을 모두 벗기지 않아요.

갓 따온 옥수수를 수염은 따로 말렸다가 차로 끓여먹고..


껍질을 한 겹 정도 남겨서 찐답니다.

그리고 깨끗한 안쪽 껍질을 따로 챙겨서,

 물과 뉴수가, 소금을 넣어 녹인 냄비 바닥에 깔아줘요.

그러면 껍질에서도 맛이 나와서 더 맛있어진다죠. ^^

짜잔~~ 준비 완료!

옥수수가 제대로 영글지 못해서 비록 반쪽 짜리 크기가 많지만..

그래도 얼마나 차지고 맛있는지 몰라요. ㅎ

이제.. 가스레인지 위에 얹고, 약 30분 정도만 삶아주면 된답니다. ^^

밭에서 바로 따온 옥수수가 갑이라는거.. 다들 아시죠?

옥수수는 따는 순간 시들기 시작하면서 맛이 없어진다니까요.



그렇게 30분 정도 삶은 모습이에요.

적당히 뜸도 들고..

쫀득쫀득 넘 맛난다죠. ^^

탱글탱글 찰옥수수~

벌써 올 해의 마지막 수확이라 아쉽네요.

내년엔.. 옥수수 농사에 좀 더 총력을 기울여 봐야겠습니다.

 

등록일 : 2015-08-02 수정일 : 2015-08-02

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