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하나미

정통 이탈리아식 까르보나라! 실패없는 황금레시피

오늘은 인터넷에서 레시피를 보던 중에 이탈리아식 정통 까르보나라 레시피를 보게 됐어요. 원래도 이탈리아 까르보나라는 우리나라처럼 생크림이 듬뿍~ 들어간 크림파스타가 아니라 달걀노른자로 간단하고 담백하게 먹는 파스타라는 얘긴 종종 들었었는데 그게 과연 맛있을까 싶어서 찾아보지도 않았거든요. 그런데 우연히 보게된 이탈리아식 까르보나라 레시피가 참 간단하면서도 맛있어보이는 거에요~ 그래서 간단하게 먹을 수 있는 런치요리로 해먹어봤어요^^
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 까르보나라에 들어갈 베이컨과 다진양파를 손질해 준비해주세요.
이제 분량의 재료를 섞어 소스를 준비해주세요.
농도조절은 생크림으로 해주시면 되구요~
면은 소금과 올리브오일을 넣고 8분정도 삶아주시면 돼요~
면이 삶아지는동안 베이컨대신 준비한 햄과 다진 양파, 다진마늘을 달달 볶아주세요.
달달~ 잘 볶아지고 있어요.
화이트와인을 넣어서 알코올이 날라갈때까지 좀 더 볶아주세요~
면이 다 삶아졌다면 미리 볶아준 햄과 양파에 면을 넣고 한번 더 볶아주세요.
맛있게 볶아지고있네요.^^
그리고 준비해둔 소스를 얹어 잘 섞듯이 한번 더 볶아주세요~
좀 뻑뻑하다 싶으면 생크림으로 조절해주시면 돼요~
완성된 파스타는 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 먹어요~

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

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