Name: 생크림 롤케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 3개; 밀가루박력분 40g; 설탕 60g; 바닐라 익스트렉 1~2방울; 휘핑기계; 가당 휘핑크림 150ml; 오븐용 팬 (20cmX30cm)

37,971

쪼님

생크림 롤케이크 만들기

크림 듬뿍 들어간~ 생크림 롤케이크 만들어 볼게요.

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[롤케익 시트 재료]

[조리 기계]

휘핑기계

[크림 재료]

가당 휘핑크림

150ml

[조리도구]

오븐용 팬 (20cmX 30cm)

노하우 영상

조리순서Steps

계란 3개는 노른자, 흰자를 따로 분리해서 놓는다.

흰자를 머랭치면서 설탕 60g을 2~3번씩 나눠서 넣어준다.

휘핑기계를 멈추고 들어 올렸을때 뿔이 생기면 완성. 머랭이 너무 묽거나 (덜돌려서) 너무 딱딱하게 (많이 돌려서) 되지 않도록 주의한다.

따로 담아놓았던 계란 노른자를 넣는다. 3개 한꺼번에 넣지 말고 한개씩 순서를 두면서 넣어준다. 이단계에서 바닐라 익스트렉 1~2방울 넣어준다. 없으면 안넣어도 무방, 바닐라 설탕 등으로 대체 가능하다. 노른자가 잘 섞여서 연노란빛이 돌때까지 휘핑해준다.

박력분 40g 을 두번정도 나누어 넣으면서 주걱으로 반죽해준다. 이때 반죽은 밑바닥을 끌어올려 덮는 느낌으로 날가루들이 안보일때까지 한다.

팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어준다.

반죽을 용기에 평평하게 부어준다음에 180도로 예열된 오븐에서 10~15분 사이로 구워준다. 윗 부분이 일반적인 롤 케익 색상처럼 갈색으로 보이면 완벽하게 구어진 상태이다.

오븐

반죽이 오븐에서 구워질동안 휩크림을 만들어준다. 휘핑크림은 뿔이 생길때까지 섞어준다.

구워진 시트를 조심스럽게 꺼내서 유산지를 벗겨주고 식힌다. 갈색부분이 뒤로가게 놓는다. 여기서 바닥에 유산지를 깔아놓는다. (롤케이크 말때 필요)

시트가 식으면 아까 만들어 놓은 생크림을 얹는다. 여기서 주의할점은 케이크를 말면서 양 끝에 바른 크림이 가운데로 몰리기때문에 가운데 부분은 덜 바르고 양 옆 끝 부분은 살짝 더 바른다.

조심조심 말아준다. 돌돌 말은 케이크는 냉장고에 한시간정도 굳혀준다.

크림 듬뿍 롤 케이크 완성.

: 과일들을 곁들여 드셔도 좋아요.

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등록일 : 2015-06-30 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer

쪼님

http://blog.naver.com/bora871217

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 9

뽀123 2016-03-29 06:13:26

따라만들었어욥!ㅎㅎ 생크림에 과일을 추가하구 시트에 시럽좀더뿌려 촉촉하게 만들엇습니당 간단한 레시피 감사해요~~^^

슬리피베어 2015-08-27 17:57:29

ㅋㅋㅋ보고만들었어용!빵이 정말 맛있게 잘됬아요 달달하구 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 휘핑은 오버 휘핑돠서...ㅋ 그냥 비주얼만보고 저렇게..ㅋㅋ먹을땐 따 긁어내고ㅋㅋ빵만먹었다죠ㅋㅋㅋ

임장군 2017-06-08 19:44:18

남편 생일때 급히 만들어봤는데 처음임에도 불구하고 남편이 맛있다고 또해달래요. 간편한 레시피 김사합니다!

Chi Hoi Yoo 2017-08-19 09:27:29

쉬우면서도 너무맛잇네요!!! 신랑이 직접 만든거 맞냐고 몇번이고 물어봣어요 ㅎㅎ

수영이 2018-07-06 11:02:09

바닐라익스트렉이없어서 계란비린내를못잡았는데ㅠ 냉장보관 하루지나니 비린내도 거의없어지고ㅎ 숙성되서 더맛있었어요 6살 2살 애기들이 흡입을하네요ㅎ 신랑도 먹어보더니 엄지척하고 사라졌어요ㅋㅋ 낼조카들오기로해서 지금또만들려고 준비중이네요ㅎㅎ 빵이 조금더촉촉했으면해서 마들렌처럼 꿀이랑 레몬즙 사알짝 넣어서 해보려구요 부디 성공하길..ㅠ