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요리하는최여사

김치죽 끓이는 법

묵은김치를 활용하여 죽으로 만들어 보세요. 익숙한 김치가 색다른 죽요리가 됩니다. 아침식사용 ,해장용으로 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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송송썰은 김치와 김치국물을 적당량넣고, 들기름을 듬뿍넣어 달달 볶아줍니다.
매운맛을 위해 고추가루 한스푼도 넣어주고 많이 볶아주세요. 그래야 국물이 맛있어요.
넉넉한 물을 부어줍니다. 멸치,다시마육수를 넣으시면 더욱좋겠죠.
육수대용으로 새우가루, 멸치가루, 표고버섯가루 한스푼씩 넣어주었어요.
우선 국간장으로 간을 보고, 국물을 맞추어 줍니다.
그리고 밥을 넣어줍니다.
밥이 뭉근하게 잘 풀어지도록 끓여주세요.
밥알이 풀어지면 계란을 풀어 넣어줍니다.
김가루와 깨소금으로 마무리. 김치죽 완성.
팁-주의사항
국물을 더욱 많이잡고 콩나물을 넣어 끓이셔도 맛있어요.
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등록일 : 2015-06-27 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

요리 후기 25

요린이아빠 2021-08-15 12:19:30

오우야. 어릴때 하도 아파서 죽 많이 먹어서 진짜 죽 싫어했습니다. 그러나 큰아들이 김치들어간 죽 해달라고 하여 레시피보고 끓였는데 큰아들 1그릇, 작은아들 2그릇, 저도 2그릇 먹었네요. 큰아들 미열이 있는데도 1그릇 뚝딱! 아빠마음이 좋네요~! 와이프는 아픈 아들놈 걱정으로 잠을 못잤는지 뻗었네요.ㅠ 코시국에 열나면 걱정되지요., 제레시피는 전 밥 2.5 인분(햇반2.5개정도) 묵은지 2컵 정도(그닥 안매운 홍진경더김치 묵은지 사용),안매운 고춧가루 1/2큰술 , 참기름 1큰술 들기름 1큰술, 낚지 한줌 이렇게 낙지김치죽 해먹었네요. 들기름과함께 참기름 넣어 김치 볶았어요. 육수는 멸치육수팩 넣고 600ml 20분 끓인 뒤에 육수로 넣어주었고요. 낚지는 계란물까지 풀고나서 불끄기 직전에 잠깐 넣고 약불에 2~3분 정도 익힌 듯 합니다. 왜냐면 질겨지면 싫거든요 죽이 걸죽해서 적당히 낙지 익은것처럼 보이면 불꺼도 됩니다. 잔열로 익어요 (아참! 전 밥 2인분 믹서에 넣고 물 종이컵 1컵분량 넣고 반쯤 갈아서 넣었어요 제가 어릴 때 먹어보니 알갱이 씹히는 것도 좋지만 아이를 위해서는 부드럽게 넘어가는게 좋을것같아서요) 기본레시피대로 거의 하되 마지막에 총총썬 낙지 넣고 익혀주면 낙지김치죽 완성 

연희79 2022-02-12 20:30:59

들기름 넣어 고소하고 계란넣어 부드러워요. 매운거 좋아하심 청양고추 잘게 썰어 넣어먹으면 엄지척^^ 맛난레시피 감사합니다. 

mimiband 2020-04-16 14:28:33

맛있어요~!! 가루가없어서 육수로 그냥 하구 간장도 안넣었는데두 맛있네요 

댓글 4
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