Name: ♬ 남은 족발로 만들었어요.. 상큼한 족발냉채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,056

맛짱

♬ 남은 족발로 만들었어요.. 상큼한 족발냉채

족발이 남았을때 응용하여 보세요. 남은 음식으로 만들었지만, 새로운 요리의 탄생이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

족발 220그램, 해파리 100그램, 달걀 1개, 맛살1개, 오이1개

어제 먹고 남은 족발로 족발 냉채를 만들었어요.

간단히 말해서..족발냉채의 맛은?? 상큼한 족발이라고 함 믿으실라나?? ㅋ

족발이 남았을때 응용하여 보세요.

남은 음식으로 만들었지만, 새로운 요리의 탄생이랍니다.

◈ 남은 족발로 만들었어요.. 상큼한 족발냉채 ◈

[재료] 족발 220그램, 해파리 100그램, 달걀 1개, 맛살1개, 오이1개

[소스] 간정 3 숟가락, 맛술 3숟가락, 레몬즙 3숟가락, 2배식초 2수저

양파 4분의1개, 볶은소금 2분의1차숟가락, 연겨자 (튜브형) 1숟가락~

다진마늘 2분의 1숟가락~

** 신맛은 조금 상큼한정도의 신맛이니 가감하여 개인의기호에 맞게 한다.

[해파리양념]걸탕 2분의1숟가락, 2배식초 3분의2숟가락

해파리는 물에 씻어 소금끼를 씻어 준 뒤에

끓는물에 한 김 나간상태에서 해파리를 담구어 짠물을 뺀뒤에 양념을 한다.

tip: 남은 족발은 전자렌지에 1분정도 돌려서 ..기름끼는 종이타올로 눌러 제거하고,

완전히 식힌후에 무치면 더 꼬돌꼬돌 맛있다.

소스(연겨자는 개인의 기호에따라 가감하세요.)는 미리 만들어두고 ..

오이는 반으로 갈라 어슷썰고, 양파는 채썬다.

맛살-5~6센치길이로 찢거나 어슷썬다. 달걀- 황백지단을 부친다.

오이와 양파에 준비한 소스를 3~4숟가락을 넣어 무쳐서 잠시 두었다가..

족발을 넣고 남은 양념소스를 넣고 무친다.

양념한 족발냉채에 달걀지단과 맛살을 넣은 후에는

썰렁썰렁 무쳐서 접시에 담는다.

아득아득 소리가 나는 해파리와 족발, 상큼한 소스의 어울림이 끝내줍니다.^^;

쫄깃한 족발과 부재료와 의 어울림은 정말 상큼해요.

족발에 상큼이라는 말을 쓰니 정말 안 어울리지만..ㅋㅋㅋ

진실로 상큼한 족발냉채랍니다.

** 소스와 모든재료는 미리 만들어 냉장고에 시원하게 두었다가..

드시기전에 뿌려 드시면 됩니다.

맛살과 지단은 맛을 좌우하는것이 아니고,

색감의 조화로 시각적으로 맛을 느낄수 있답니다.

웬만한 족발집 냉채 부럽지 않은 맛이예요.

위에 소스에 쌈추등을 넣어 족발냉채를 만들어도 어울린답니다.

요거이.. 은근히 안주로도 짱이라는거 .. 굳이 이야기 하지 않아도 아시죠? ㅎㅎㅎ

완전 상큼한 족발냉채 맛있게 드세요.

등록일 : 2008-05-28 수정일 : 2015-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛짱

http://www.matzzang.net/

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(515)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(230)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(238)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(28)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(125)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(42)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

유부초밥 맛보장 레시피

1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(54)
2

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
3

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)
4

아이들 인기만점 심쿵도시락 '문어유부초밥'만들기

뽀유TV

5.0(16)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(22)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

김치부침개 맛보장 레시피

1

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

판교댁쏭아

5.0(74)
2

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

뽀새댁

4.9(64)
3

김치부침개 맛있게 하는법

푸키베베

4.3(13)
4

김치부침개 바삭하게 만들기 쉬워요

완소꽃남매

4.8(12)

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(313)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(55)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

♬ 남은 족발로 만들었어요.. 상큼한 족발냉채

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피