Name: 상큼한 라임청 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 라임 3개 (200g); 흰 설탕 200g; 굵은소금 2큰술; 베이킹파우더 2큰술

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피피꽁주

상큼한 라임청 만들기

상큼한 음료가 자꾸 생각날 정도로 더운 요즘! 여러모로 활용하기 좋은 라임청 만들어봤어요~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[라임청 재료]

라임 200g
3개 구매
흰 설탕
200g 구매

[라임 세척용 재료]

굵은소금
2큰술 구매
베이킹파우더
2큰술 구매

노하우

▶ 라임 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

라임에 굵은소금을 넣고 굵은소금이 거의 다 녹을 때까지 박박 문질러 닦아줘요. 라임 껍질까지 사용해야 하니 세척이 아주 중요합니다.

굵은소금으로 닦아준 라임은 베이킹파우더를 푼 물에 넣고 3~4시간가량 담가주었어요.

그리고 끓는 물에 넣고 데쳐주기.

깨끗하게 씻은 라임은 얇게 슬라이스해줘요~ 슬라이스 한 라임 무게를 재어보니 200g 조금 안 되는 양으로 설탕의 양을 가늠할 수 있네요! 라임과 설탕 = 같은 양

유리병에 라임이랑 설탕을 바로 넣어도 되지만 일차 녹여서 넣어주려해요.

완벽하게 녹지는 않았지만 설탕이 대충 녹으면 유리병 속에 옮겨 담고 설탕을 추가로 더 넣어 빈 공간이 없도록 해줘요.

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등록일 : 2015-06-01 수정일 : 2016-01-18

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피피꽁주

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