Name: 담백한 식빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 400g; 소금 8g; 드라이이스트 7g; 버터 25g; 물 250ml

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재미마미

담백한 식빵 만들기

기본에 충실한 이탈리안식 식빵을 집에서 만들어보세요~

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
400g 구매
소금
8g 구매
드라이이스트
7g 구매
버터
25g 구매
물
250ml 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

제빵기에 물+드라이이스트를 넣고 잘 섞어준다. 밀가루를 넣고 제빵기 반죽코스를 가동한다 5분 정도 지나면 반죽기를 열고 상온의 버터와 소금을 넣어준다. 다시 제빵기를 돌려 1시간 쯤 지나면 1차발효까지 마친다.

반죽기

손으로 눌러 부풀어 오른 가스를 빼주고 10분 정도 휴지기를 갖는다. 반죽을 세 덩어리로 나눈다.

밀대로 밀어 넓적하게 펴고 왼쪽 오른쪽 각각 반을 접은 다음 돌돌 말아준다.

식빵틀에 반죽 세덩어리를 간격을 두고 담고 2차발효를 한 후 (약 40분 정도), 200도에서 예열한 오븐에서 30분, 180도에서 15분정도 굽는다.

오븐

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등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2015-05-06

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재미마미

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