된장찌개, 황태고추장 무침

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된장찌개, 황태고추장 무침

별 대단한 비법이나 재료 없이 평범한 것이 얼마나 소중한 것인지를 안다면 무시할 수 없는 레시피~ 게다가 황태고추장무침까지 덤!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[국물내기 재료]

[황태무침 재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀을 씻어 세번째 헹군물을 냄비에 담는다. 북어(황태)살 부분과 표고, 다시마를 넣어 끓인다.

다시마와 표고는 건져서 잘게 썰어 다시 국물에 넣고 북엇살도 건져 놓는다 데쳐 냉동시켜두었던 우거지를 넣고 한소끔 끓으면 느타리와 두부를 넣어 끓인다.

마늘+파를 넣어도 되는데 여기선 부추로 마무리했다 고춧가루나 고추 등을 썰어 넣어도 좋다. 된장찌개 완성!

다시국물 내고 꺼낸 황태살은 가시와 껍질등을 손질한 후 먹기좋은 크기로 썰거나 찢는다. 고추장+꿀(설탕)+다진마늘(없으면 그만)넣어 버무린다. 참기름 한방울과 통깨로 마무리한다 황태고추장무침도 완성!

된장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-05-03 수정일 : 2016-05-31

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